广州过年，从花市、手机、朋友圈，看到广东各地民俗呈现，活灵活现，生动异常。可谓各路神仙驾到，英歌舞最为亮眼。

但最能勾起我童年回忆，却是大年初二切年糕。与幼时福州年糕有关，也与当时传统民俗大多沉睡以及日常生活单纯有关。

有幸认识中山文友，偶然谈起我童年福州年糕，说者无心，听者有意，居然年前快递自家蒸的年糕。

一尝，喜出望外，与幼时年糕味道一样。于是，追问中山家族何以有此年糕滋味？

岁月回望，时光倒转，居然引出一段“讲古”。文友自言：

——祖先方氏曾在福建为官，随南宋朝廷由闽入粤，1279年追随宋军抗元至广东新会崖门。

——崖山海战，宋军大败，丞相陆秀夫背着小皇帝赵昺投海自尽，十万军民跳海殉国，南宋王朝兵败而亡。

——小皇帝端宗赵昰的生母杨太后闻讯后令“诸皇亲择居”。祖先遂携家人先后迁新会、开平、中山、台山、恩平和粤西各地以及广西、海南、港澳及海外。

——先祖开基700多年，繁衍约30代，他们创造的方氏灯楼和自力村村落成了世界文化遗产“开平碉楼”的突出代表，涌现出众多优秀的方氏子孙。

文友一支就在中山沙溪镇定居，春节年前蒸年糕也是祖上传承习俗，延续至今。赠予的年糕就是70多岁老母亲在祖上老屋里蒸煮的。

中山沙溪镇，为隆都“方言岛”——源自闽南。春节习俗代代相传：

初一吃斋，初二开年年糕。

文友叙诉老家年糕：

——取其谐音“年高”，年年高升也。讲究的家庭年底蒸糕，其高度一年比一年增加，故糕体有达两米者；要把这庞然大物蒸熟，花10至20个小时极为普遍。

——赠送的是隆都最小号的年糕，没有比这更小的了，最小的蒸笼就这个型号，特意买的。

年初二，我特意早起下厨，用平底锅油煎几块，尝尝，真是“小时候的味道”，只是多了点猪肉和咸蛋黄。

细细品，就是福州红糖年糕的米香味。

刹那，浮想翩翩：

——文友祖上福建为官，地点与我童年长大城市福州相近，故，滋味绵延不绝，几百年不变。

——广东移民大省，食物中有迁徙的秘密，有不尽的乡愁，沧海桑田，风云流散，却有食物一脉，灶火锅镬间悄然承传。

——当下行政区域中山、珠海，为古时“香山县”，故沙溪隆都年糕亦属于“香山文化”，既属中山，也属珠海，文化一派，并不受当下行政区划所限。

我的眼前又浮现一个画面：

岭南香山砖瓦老屋，大灶台，高蒸笼，柴火旺，蒸气满屋，米香满屋，温暖满屋。

大年初二切年糕，意头最红火，新岁步步高；此物烟火气，此物最乡愁。

从舌尖到心头，沁人心脾，温暖吾心，温暖岭南。

2024-2 广州

江冰，文化学者，专栏作家，文艺评论家。广东财经大学教授、广州岭南文化研究会会长、广东省文化学会副会长、广州都市文学与都市文化研究基地首席专家、广州市人民政府聘任广州城市形象品牌顾问。中国小说排行榜评委。入选中国作家协会新锐批评家、广东省十大优秀社会科学科普专家、中国哲学社会科学界最有影响力学者。著有《浪漫与悲凉的人生》《中华服饰文化》《新媒体时代的80后文学》《酷青春》《这座城，把所有人变成广州人》《老码头，流转千年这座城》《岭南乡愁》等。