石韭菜是乳源特产，一般长于溪边石缝或者山坑旁，外形气味与韭菜相近，搭配瑶山烟肉炒制，口味咸香，是乳源本地的特色菜。
瑶山烟肉炒石韭（来源：韶关市商务局）
来源：广东省人民政府地方志办公室 韶关市人民政府地方志办公室
瑶山烟肉炒石韭
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