主食，无论米面，都不会有唯一形态。地处山区的梅州大埔，各种用大米制作的小吃闻名遐迩，在客家人口中，这种米制品称为“粄”。散发着浓浓艾叶香的艾粄，具有祛湿、暖胃等功效，是客家人一年四季都离不开的小吃；祭祀必备的甜粄脆韧可口，是本地人的年糕；红糖制作的印子粄则寓意着喜庆和婚庆。跟着广东卫视《老广的味道》，一起来了解客家的粄都是怎么做出来的吧！
客家粄
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