主食,无论米面,都不会有唯一形态。地处山区的梅州大埔,各种用大米制作的小吃闻名遐迩,在客家人口中,这种米制品称为“粄”。散发着浓浓艾叶香的艾粄,具有祛湿、暖胃等功效,是客家人一年四季都离不开的小吃;祭祀必备的甜粄脆韧可口,是本地人的年糕;红糖制作的印子粄则寓意着喜庆和婚庆。跟着广东卫视《老广的味道》,一起来了解客家的粄都是怎么做出来的吧!
客家粄
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