茶香鸡是清远鸡和英德红茶的完美融合，将鸡泡入茶水中腌制半小时入味，撒入盐、白糖、适量鸡粉涂抹均匀，在水沥干后再上脆皮糖浆，最后经过两小时风干入烤炉烤15分钟。
（作者单位：南方电网广东清远供电局）
广东清远：茶香鸡
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