到江门，不吃一碗外海面，难以感受五邑的味道。这种起源于江门市江海区外海镇的细面，从诞生至今已经有100多年历史，不仅成为了江门市级非物质文化遗产项目，而且到现在还非常受欢迎。和北方气质粗犷的面条有所不同，来自南方的外海面纤细绵软，不管是外观还是口感，都非常有岭南风情。这碗小小的面，到底有什么魔力？记者带你去看看。
（作者单位：南方都市报）
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