访问广州花都区梯面镇。驾车一小时，来到花都梯面圩镇客厅，三个信息扑面而来——

地名梯面。十多年前，随广州市作家协会主席张欣访问花都。路过梯面，这两个字就留在我的脑海中。但为何称梯面，不知缘由。望文生义，梯为天梯，面为地面。

小羊雕塑。客厅前小广场有五只小羊雕塑，见之诧异。梯面镇党委委员陈勇华说，这是广州五羊传说的发源地，五羊就从这里过去的。

客家嫂。步入会客厅大门，打在屏幕上三个大字：“客家嫂”，颇为抓眼。

文化氛围浓郁，顿时感到梯面镇是一个有故事的地方。

传说“五仙”携稻穗从中原来楚庭，遇杨大仙在此牧羊，闻五仙目的，欣然赠送五羊为“座驾”。

白云山下有纪念五仙五羊的五仙观，高百丈，因有五羊祖先，又有“龙祖”之地美誉，古代又有山脉连接越秀，当地人认定称作“广州的祖山”。

旧《花县志》有“五羊化石”记载，楚庭后来称为“羊城”和“穗城”，一直沿用到改称广州。

“五羊化石”的金羊石如今依然屹立山之峰巅，令人瞩目。我闻之拍手称奇：

梯面非寻常之地，与广州羊城居然缘分颇深。

客家嫂，则是2021年正式挂牌成立的“梯面客家嫂党支部”。她们在乡村振兴中表现卓越：

对千亩古茶园进行保护性开发；推动手编工艺文旅产业发展壮大；为村民开展实用性创业技能培训。

陈委员对我说了一个细节：

暴雨倾注，山体滑坡，政府帮助村民迁居安置点，但老人坚决不离祖屋，只有客家嫂上门可以说服。

岭南艾谷，以广州晋时名医鲍仙姑为尊崇，以艾草文化为核心，打造梯面“康旅小镇”。创办人出手不凡：

一艾千年广场、艾恋号绿皮火车、艾情梯石199、半山半屋民宿、鲍姑亭、鲍姑井……

让我惊喜的是在崇山峻岭之间居然出现了一列完整的绿皮火车，车头车厢令人怀旧。

“一艾相传千百年，鲍姑更懂岭南人”，众多标语，文化岭南，又让我看到创建者的良苦用心与文化情怀，由衷一赞。

蝴蝶谷则是比较成熟的生态公园，适合亲子旅游、科普研学、静修康养、森林游乐。

花溪蝶谷自然科普馆让我大开眼界，不但如《还珠格格》香妃那般让蝴蝶从手掌上翩翩起舞，而且第一次知晓世界各国都有“国蝶”。

中国国蝶名为“金斑喙凤蝶”。而每一种蝴蝶还有自己喜欢的植物，称作“寄主植物”。

众多蝴蝶标本命名美丽：

天堂凤蝶、大帛斑蝶……“猫头鹰环蝶”——居然进化成猫头鹰形象。讲解员说为了躲避侵扰。

“蝴蝶的世界你不懂”，真是奇妙万千，风景无数。

文旅民宿是乡村振兴重要一环。

“树爱”民宿选择溪水山谷树木成荫中建民宿，与森林零距离。

成熟乡村民宿，除星级装修卧室客厅花园外，还有几个元素必备：茶室、棋牌室、草地广场、图书阅览室、烧烤夜场、帐篷营地，等等。

城里人假期休闲，已然进入“轻奢化时代”。

用年轻人的话说：又豪又飒。用我的话说：又时尚又舒坦，“松驰”的上佳去处。

美丽休闲乡村，让城里人玩好睡好吃好。今日梯面午餐，四硬菜：

山水瘦身鱼、烩猪杂、梯面烧肉、五指毛桃焗鸡。

还有现采入厨的花都菜心。

亮点是烩猪杂，其实不仅有猪杂，而且是猪全身所有部位一应俱全，一锅烩。

此品有肥有瘦，油而不腻，口感软糯中有韧性，荤香十足，解馋过瘾。

尤其是猪肝，如何烧到嫩滑不老？

为何称“梯面”？主人说得最后揭晓，让我期待一整天。

地名缘自花都区梯面镇风景点——南粤古驿道，百步梯遗址。

百步梯，古时为广州南北交通之要道，素有“南北咽喉”之称。自下而上铺砌花岗岩石条共366级，长256米，宽1.8米，呈“之”字状盘山而上，远望宛若云梯，故名“百步梯”。

清朝时铺成山梯，几毁几建，土匪占山为王，红四师翻山而过，大山里建三线厂，申请成立花县，命名石梯山顶为“梯面”……

几度风雨几番春秋，无数传奇风中流传。我在接受电视采访时说：

梯面是具有丰富自然资源与人文底蕴的一方宝地，因势利导，讲好古今故事，借王子山风景区与清远长隆开园之势，当为大好机遇。

当我看到几百年独轮车碾出的一道深深辙印，怦然心动，不禁蹲下轻轻抚摸，感叹吾中华民族勤勉坚韧之力透坚石。

什么叫岁月？就在眼前深深一道辙。

风来过，花知道；车走过，辙印在。

祝愿梯面，乡村振兴中重新出发，书写花都新篇章。

2024-12 广州

（图片由作者提供）

【名家简介】

江冰，文化学者，专栏作家，文艺评论家。广东财经大学教授、广州岭南文化研究会会长、广东省文化学会副会长、广州都市文学与都市文化研究基地首席专家、广州市人民政府聘任广州城市形象品牌顾问。