文/羊城晚报全媒体记者 李焕坤 罗仕

图/羊城晚报资料图

在广州，吃全球！5月14日，广州市人民政府新闻办公室召开“筑梦现代化·广州‘进’行时”——培育建设中西特色美食集聚区工作专题新闻发布会，介绍广州市培育建设中西特色美食集聚区工作情况及发展规划。

记者从发布会上获悉，广州首批培育建设越秀北京路美食区、海珠广州塔-琶醍美食集聚区、天河珠江新城东南核心区3个中西特色美食集聚区。未来，还将因地制宜在荔湾、番禺等地培育更多的美食集聚区。

集聚区汇聚了全市近1/3精致餐饮

广州市商务局一级调研员（市管）王小华首先介绍了关于打造中西特色美食集聚区的工作背景。王小华表示，广州具有深厚的美食文化积淀和群众基础，“食在广州”名片享誉海内外。今年3月，商务部等9部门联合出台《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，提出“优化餐饮供给格局，培育、认定一批中华美食街区”。“广州市培育建设中西特色美食集聚区，正是响应国家部委要求，把美食‘串珠成链’，将餐饮进一步打造为城市消费名片的重要举措。”

琶醍夜

王小华介绍，广州市结合国际消费中心城市重点商圈建设、现有商业业态基础、差异化特色选择、交通便利通达等因素，从今年初开始，集中资源优先培育建设越秀北京路美食区、海珠广州塔-琶醍美食集聚区、天河珠江新城东南核心区3个中西特色美食集聚区。“目前3个集聚区共有餐饮门店2230家，其中国际餐饮超500家，汇聚了全市近三分之一的米其林、黑珍珠等精致餐饮，是以餐饮为特色，集美食、购物、旅游、文化、商务、夜间经济等功能于一体的综合性街区。”

广州传统美食干炒牛河

广州传统美食啫啫煲

值得注意的是，3个集聚区也被纳入首批羊城夜市先行区范围内，集聚区可以获得载体建设、监管优化和活动组织等18条羊城夜市先行区政策措施的支持。政府部门将引导融合金融机构、平台企业、商圈载体、商贸企业、媒体机构等众多市场主体的夜间经济发展资源向3个集聚区倾斜，持续推动“食在广州”与“Young城Yeah市”两个城市消费品牌相互赋能。王小华还透露，未来将因地制宜在荔湾、番禺等地差异化打造更多的美食集聚区。

3个集聚区错位差异化发展

3个中西特色美食集聚区如何实现差异化发展？

北京路片区

据介绍，越秀北京路美食区依托千年商街，突出粤菜特色，成为广州触摸历史、品味生活的典范。越秀区委常委、副区长陈烯说，越秀承载着广府饮食文化的千年变迁，将发挥北京路片区历史氛围浓厚、特色美食集聚、岭南风情独特等优势，在越秀北京路美食区集中资源力量打造老字号美食集聚区、品质岭南韵味区、国际夜叹融合区；打造惠福品质美食花街带、文明路美食文创带、沿江路24小时国际美食品鉴带；梳理推荐经典老广味、新潮融合味两条贯通古今、融汇中西的“尝来越秀”之旅。

陈烯还透露，越秀区将在5月16日发布美食区logo、美食地图、美食区必吃店名单等，并举办特色美食集市、美食线上直播带货、“美食+”文商旅体美食体验活动等。

在天河广粤天地就餐的外国人

天河珠江新城东南核心区，东至马场路、西至冼村路、北至金穗路、南至珠江，占地面积约2.24平方公里，将发挥外国使领馆汇集的国际优势，优先发展国际菜系和高端餐饮，提升国际消费中心核心承载区功能。“核心区汇聚了众多中外特色美食，拥有餐饮经营主体917家，占珠江新城商圈的45.1%，全市人均消费最高的餐厅一半以上在这个区域。”天河区副区长袁笑一说。

袁笑一介绍，天河区将积极引进国内外知名餐饮企业及米其林、黑珍珠、国家级酒家等一线高端餐饮品牌落户核心区；加强与福布斯、携程美食林、黑珍珠、米其林等平台品牌合作，探索打造特色餐饮榜单；鼓励和支持核心区市场主体提供食、住、游、购等夜间延时服务；出台《关于推动珠江新城东南核心区建设及促进餐饮业高质量发展的指导意见》；深入推广入境人员移动支付便利化措施，提升核心区消费服务体验和便利度等。

广州塔-琶醍夜景

海珠广州塔-琶醍美食集聚区，北至阅江路，南至双塔路，东至华快干线，西至广州大桥，占地面积约233.1公顷，将发挥城央和滨水优势，突出国际、现代、年轻特色，形成水、陆、空（广州塔）立体特色美食集聚。

海珠区科工商信局局长陈宇介绍，海珠区将出台美食集聚区产业扶持政策及招商指南，在6月底前新引进餐饮企业超15家，全年引进品牌超30家，打造水、陆、空（广州塔）立体餐饮消费场景。例如，串联打造广州客厅、过海茶楼、望江驿站、黄埔涌步行桥、猎德桥底及珠江琶醍夜市等六大点位，形成慢行滨水消费轴；释放沿江空间连通广州塔二楼平台直达珠江，融入咖啡车、快闪活动等；修建黄埔涌步行桥，在步行桥广场打造迷你展厅+咖啡厅等露天“美食+”多元功能空间；活化利用猎德大桥桥底空间，增设望江外摆平台及休闲驿站，营造美食文化活动氛围；加快广州塔南广场项目建设，争取年底开业时引进多家米其林品牌餐厅；加快珠江琶醍二期项目建设，争取明年投入使用，增加美食空间1万㎡以上；持续擦亮广州塔云端餐饮品牌名片，结合琶洲西区高空景观优势，打造商务楼宇天际餐吧等。