广州市花都区花东镇狮前村有道名震花都的特色菜“狮前碌鹅”,吸引着八方来客。“碌”为粤语,有转动、滚动的意思,“碌鹅”即将鹅放在锅里不断转动烹煮至入味。刚出锅的碌鹅鲜嫩且香醇,色泽金黄的表皮搭配入味的鹅肉,口感独特,是不可多得的一道美食。
作者:江绍成 李朝晖
作者单位:花都区融媒体中心
广州市花都区花东镇狮前村有道名震花都的特色菜“狮前碌鹅”,吸引着八方来客。“碌”为粤语,有转动、滚动的意思,“碌鹅”即将鹅放在锅里不断转动烹煮至入味。刚出锅的碌鹅鲜嫩且香醇,色泽金黄的表皮搭配入味的鹅肉,口感独特,是不可多得的一道美食。
作者:江绍成 李朝晖
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