走进广州珠江啤酒博物馆，大型浮雕《啤酒海洋》抢眼夺目。高高一面墙，中为浮雕，大海波涛汹涌，寓意中西文化交汇；四周嵌入铝制啤酒罐850个，代表珠啤成立于1985年；共同演绎世界啤酒“渊源共生，和谐共融”的美好意境。

四匹骏马昂扬向前，四马拖车拉着珠江啤酒产品。中间楼梯拾级而上，进入博物馆展厅。展厅不大，却尽诉啤酒历史：往事逾千年，一杯啤酒中亦有沧海桑田，风云变幻。

人类啤酒起源与谷物相关，使用谷物造酒已有8000多年历史。最古老酒类文献﹐为公元前6000年巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。

公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦﹑小麦﹑蜂蜜制作的16种啤酒，公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪﹐古巴比伦国王汉穆拉比颁布法典中﹐已有关于啤酒记载。

据说中世纪教会斋戒期不能吃东西，但可以喝啤酒，因此教会对啤酒业有大推动。后来欧洲皇室也用法律规定啤酒方。教会、官方、民间、商业、工厂，多方发力推动啤酒全面进入人类生活。

古代中国，也有类似于啤酒的酒精饮料，古人称之为“醴”。或许中国人更喜欢浓郁醇厚酒香，大约在汉代后，醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。

清末民初，国外啤酒技术引入我国。上世纪80年代，啤酒工业突飞猛进，中国很快成为世界第二啤酒生产大国。

1900年，哈尔滨出现第一家中国啤酒厂。目前，人均消费量最大的是捷克，平均每人每年喝140升啤酒。但大国人口优势，当前消费总量为中国。

国内外啤酒市场竞争激烈，比利时以酵母取胜，美国以酒花优势。珠江啤酒近年推出精酿雪堡，就是萃取各国啤酒之长，选择合乎中国人口味的高端啤酒。

走过博物馆几个展厅，可以见出：经过工业革命，科学技术进入，啤酒已经成为一个引人注目的行业，亦成为日常生活的重要角色，甚至成为一种生活方式与都市时尚。

眼前的珠江琶醍——广州网红打卡处，就是最好的例证。此地原为珠江啤酒厂，近年服务城市发展大局迁到南沙，但总部依然留驻——“总部经济”将是一个长久魅力话题。

如今倡导“泛博物馆概念”，将旧工业遗产与生活方式、文化活动、都市时尚、娱乐餐饮、酒店商务、艺术展览、市场销售等融汇一体，打造全新啤酒天地。理念创新，消费前沿。

相信遥对珠江新城，背倚琶洲西区及广交会馆新兴产业片面，得天时地利，成就羊城广州最负盛名的国际化都市消费夜场，将有更加美好前景。

参观珠江啤酒博物馆，领略珠江琶醍夜景。珠江岸边，凉风习习；酒巴红火，啤酒畅饮；歌声飘过，夜色撩人。

2022-1-8 广州珠江啤酒博物馆

江冰，文化学者，专栏作家，文艺评论家。广东财经大学教授、广州岭南文化研究会会长，广州都市文学与都市文化研究基地首席专家，广州市人民政府聘任广州城市形象品牌顾问。中国小说排行榜评委。入选中国作家协会新锐批评家、广东省十大优秀社会科学科普专家、中国哲学社会科学界最有影响力学者。著有《浪漫与悲凉的人生》《中华服饰文化》《新媒体时代的80后文学》《酷青春》《这座城，把所有人变成广州人》《老码头，流转千年这座城》等。