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紫苏炒螺
  • 来源：佛山学习平台
  • 发表时间：2021-09-23 15:05

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简介

“饼饵家家餽送多，拜罢嫦娥斟月下，芋头啖遍又香螺”。写下了广东人过中秋食月饼、芋头和田螺的风俗习惯。紫苏炒螺，是佛山人中秋餐桌上不可缺少的美味。田螺属风寒食材，紫苏叶能散表寒，两者的组成为食材的黄金搭配。紫苏炒螺的鲜、爽、香，为中秋饭桌添上一份节日味道。

作者：章佳琳 吕颜 刘勇斌

作者单位：珠江时报社 桂城街道新时代文明实践所 桂城街道宣传文体旅游办公室 桂城街道精神文明建设委员会办公室

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