“横山鸭扎包”是珠海市斗门区莲洲镇一种民间传统美食。“横山鸭扎包”是个统称，它包括鸭脚包，鸭下巴包和鸭翼包，均是用鸭脚、鸭下铲、鸭翼、鸭肝、鸭肠和肥猪肉采取独特的方法腌制晾晒、捆扎而成。
作者单位：珠海市文化馆（珠海市非物质文化遗产保护中心）
横山鸭扎包
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