虾胶酿桂味荔枝入口脆甜,是一道非常开胃的荔枝菜肴。做法:将虾去壳,保留虾尾的壳,切出备用。虾肉剁碎,加上少许调味料,摔打成胶质状态,将其酿入去壳的桂味荔枝肉中间,将虾尾插在上面,隔水蒸5分钟即可。
来源:中共广州市增城区委宣传部