醋浸鱼是广州从化的一道特色美食。选用入选从化非物质文化遗产名录项目的臭屁醋，搭配水库鱼、玉米、红萝卜等精心烹饪，这样做出来的醋浸鱼口感酸甜不油腻，鱼肉鲜嫩爽滑，还具有浓郁的米香味。
来源：广州市从化区融媒体中心
醋浸鱼
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