Στις 16 Αυγούστου 2024, το συμπόσιο του Φεστιβάλ Shunde Yusheng πραγματοποιήθηκε στο εστιατόριο Longyuewan στην περιοχή Shunde της πόλης Foshan, το οποίο περιλάμβανε ένα μεγαλειώδες γλέντι με 60 τραπέζια, με παραδοσιακά φαναράκια ψαριών και μοντέρνα λαϊκή μουσική συνοδευόμενη από κλασικές καντονέζικες μελωδίες, επιτρέποντας στους επισκέπτες να απολαύσουν πιάτα με ψάρι σε στιλ Shunde, ενώ βιώνουν τον συνδυασμό πολιτιστικής κληρονομιάς και τέχνης.

Το συμπόσιο είχε 13 πιάτα, που παρουσίαζαν τις διαφορετικές γεύσεις της κουζίνας Shunde. Φέτος, το φεστιβάλ θα πραγματοποιηθεί σε πόλεις όπως η Nanhai της Foshan, η Zhuhai, η Σαγκάη και το Πεκίνο, επιτρέποντας στους καλοφαγάδες σε όλη τη χώρα να γνωρίσουν τις μοναδικές γεύσεις των πιάτων με ψάρια σε στιλ Shunde. Εκτός αυτού, θα πραγματοποιήσει μια τελετή για να επιδείξει τη χαρακτηριστική γοητεία της κουζίνας Shunde Yusheng στον κόσμο. 

8月16日，2024顺德鱼生节首秀“风生水起宴”在佛山市顺德区容桂龙悦湾酒家举行。现场60桌盛宴齐开，非遗鱼灯翩跹而入，现代民乐悠扬响起，经典广东旋律绕梁。宾客随乐而起筷，共品顺德鱼生之美，一场融合非遗、音乐与美食的盛宴在此呈现。

本次“风生水起宴”不仅是一场美食的盛宴，更是一次文化与艺术的完美融合。活动现场亮点纷呈，60条非遗鱼灯在黑暗中悠然游入会场，恰似鱼儿游进江河，栩栩如生。而“捞起捞起，风生水起”的仪式更是将现场气氛推向了高潮，食客们共同起筷捞起顺德鱼生，满含着对美好生活的热切憧憬。

据介绍，“风生水起”晚宴菜品共有13道。顺德鱼生节将不仅仅局限于本地，而是计划将这一美食文化推向更广阔的市场。今年顺德鱼生节将走进佛山南海、珠海、上海、北京等城市，让天南地北的食客都能品尝到顺德鱼生的独特美味。同时，顺德鱼生高质量发展品牌盛典也将通过走红毯形式向全球华人直播，让世界了解顺德鱼生美食的独特魅力。