作者：江冰 

朗读：侯玉婷

文友从粤北连州瑶族大山里寄赠新鲜玉竹一盒，自言大山生态农庄种植多年出品。瞬间联想多年前现场领略的瑶寨风光：云山雾罩，群峦叠嶂。

今与鸡煲汤，欲一见玉竹真容。味道清甜，风格清新，口感兼有山药荸荠雪莲果莲雾之交叉汇合，更有异香为其魂魄。

若说食药同源，食之口味上佳，药性则合乎当下疫情：清肺热、理秽气，清香宜人。可谓日月精华，山川草木，气息盎然。

此香并不十分浓郁，与鸡同煲时弥散，草药异香；但鸡汤入口，清香却于口齿间飘移，若有若无。

汤则清澈明朗，仿佛衬托玉竹形色味道之清高雅致：虽草木本色，却超凡脱俗，处于人间仙境之间。

亦可与猪骨煲汤，清澈甜香不如鸡肉，但烟火气似乎更浓郁。比较起来，玉竹佐助沙参红枣枸杞与鸡同煲，有袅袅仙气，品质高贵。

广东瑶族连山出产鲜玉竹，汤之清甜若千年甘泉清洌，竹之脆润如沐浴大山清风。

友人告知：玉竹冬天种下，三四年后秋天生发；需多年生长，以三年四年为好；今赠吾即三年前植下的，正所谓山珍是也。

玉竹与沙参莲子百合薏米桂圆等协调煲汤，即成广东名汤。由此，我对广东汤料更加拜服，博大精深矣。

拜服处还在于：广东四季不明显，但汤料却四季时节变换，入厨汤料佐配应时而变，来龙去脉，成套说法；食材千奇百怪，天上地下无所不包。

岭南湿暖如早春，偶尔秋躁，即可发动千草万木为兵攻击躁热，而祛湿则是常年战法。

由此来看，草木皆兵皆药，万物有灵有料，朴素思想全盘贯注于粤人日常生活。

神农亲尝百草，时珍本草纲目，山川草木，天地日月精华。广东人无时不刻生存于传统之中，既便现代都市风汹涌澎湃，这个主旋律坚定不移。

玉竹玉竹，想想古人取二个吉祥汉字用心命名：一方碧玉联接君子与美德，玉文化，玉成好事；文人爱竹，“宁可食无肉，不可居无竹”。

美哉美哉！

岁末年初，最易感慨：此刻看着窗外阳光，坐在家中喝一碗刚出锅的鸡煲玉竹，亦然不易，吾珍惜之；亲人朋友不易，吾珍惜之；一饭一蔬，日常平凡不易，吾倍加珍惜之。

为天下人祈福：愿来年风调雨顺，人间美好，情意绵长。

2023元旦.广州