日前，2022年推介菠萝烤鱼暨徐闻鲜切菠萝产业发展线上研讨会召开，预制菜“菠萝烤鱼”新鲜上线！湛江特色水果“顶流”徐闻菠萝、湛江新晋网红吴川烤鱼预制菜，两者的相遇会擦出什么火花呢？吴川烤鱼遇上徐闻菠萝，共同迈入了发展新赛道。随着“懒人经济”的兴起，年轻一代开始追求更便捷、安全、美味的食品，湛江预制菜抓住市场机遇，不断推陈出新，同时，徐闻大力发展菠萝加工产业，寻求做新做精。终于，菠萝烤鱼“横空出世”。

菠萝烤鱼（来源：湛江国联水产开发股份有限公司）

湛江国联水产集团副总裁李春艳说：“我们发现菠萝外皮的格纹与鱼鳞纹相似，于是产生了一个大胆的想法，就是开发徐闻菠萝搭配湛江罗非鱼的预制菜。这不仅是市场端的产品升级，更是产业链的提升，还能带动农民增收。”

经过水产研发团队上百次的调配与改良，菠萝烤鱼终于面世，配上徐闻菠萝的香气，酸甜果味与焦酥烤鱼碰撞，通过腌、烤、炖三重工艺，香甜中透着微微的爽辣，刚一上市，销量直线上升。菠萝烤鱼预制菜是一次“水中鲜”与“地里甜”的全新尝试，罗非鱼的收购均价约为4元/斤，徐闻菠萝收购均价约1.5元/斤，而做成3斤的菠萝烤鱼预制菜，售价达60—70元/份，切实提高了农产品的附加值，促进农民增收。

罗非鱼（来源：湛江国联水产开发股份有限公司）

菠萝烤鱼的“横空出世”，在推动吴川罗非鱼、徐闻菠萝价值再提升的同时，也带动了当地农业产业升级，拓宽了农特产品的销售渠道，提升了广东水产品和农产品的价格，形成了可持续的供产销产业链，为广东水产品、农产品食品化工程打造更多成功样板，合力打造广东预制菜名牌。

徐闻县果农采收菠萝。（来源：湛江发布）