冬至是农历二十四节气的第22个节气，我国各地气温在冬至后进入一个最寒冷的时期。此时，根据天气情况，注意保暖和增添衣服，保持居室通风换气，可减少细菌、病毒繁殖。饮食上可多进食补益身体之物，如莲子、薏仁、赤豆、芡实、大枣、银耳等，适当进行锻炼，保持心情欢愉、畅达。

冬至的习俗因地域不同而存在着不同的习俗内容。吃汤圆正是江南冬至的传统习俗。汤圆是冬至必备的食品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”，民间常有“吃了汤圆大一岁”之说。接下来，笔者向大家推荐一款冬至团圆菜式——咸汤圆。

冬至团圆菜式：咸汤圆

咸汤圆。（来源：广州市荔湾区骨伤科医院）

食材准备：糯米粉500克、白萝卜500克、瑶柱10克、虾米50克、瘦肉100克、鱼滑150克、火腿25克、冬菇20克、姜5片。

做法：糯米粉加入适量的热开水搓成面团，再做成一颗颗小汤圆，如龙眼大小。冷水下锅，加入泡开的瑶柱、虾米、火腿丝、姜片，加水半锅先煮半个小时，然后将瘦肉切丝、冬菇切丝、白萝卜刨皮切丝加入一起煮。大概20分钟后加入鱼滑搅匀，放进汤里（注：鱼滑放的时候要一勺勺地放），把汤圆放到汤底里面一起煮，等全部汤圆涨大浮起来就熟了，这时放盐调味，关火，撒上香菜和葱花。

食材功效：

糯米：性温味甘，能温暖脾胃，补益中气，止虚汗。

白萝卜：性凉，味辛甘，入肺胃经，为食疗佳品，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。这款冬至咸汤圆可以促进人们的食欲，补养人体正气，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

适用人群：脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

禁忌人群：高尿酸血症及痛风患者忌食用。糖尿病、高血压、高血脂患者不宜多食。糯米性黏滞，难以消化，不宜一次食用过多，尤其是老人和小孩。

来源：广州市荔湾区骨伤科医院、中共广州市荔湾区委宣传部