惠州龙门胡须鸡

跟着粤厨叹世界！

细龟、宝儿、新派粤厨梅安利

和特邀嘉宾郑达、侯玉婷

到惠州龙门寻找胡须鸡

这一次旅程会有什么新鲜事呢？

大家快和全民君一起去看看吧！

1

列鼎美食园

（左一为列鼎美食园老板潘伟明）

刚到惠州

正好到了饭点时刻

于是细龟一行人先来到列鼎美食园

品尝这里的特色菜——列鼎柴火胡须鸡

先来看看柴火胡须鸡的做法吧

列鼎柴火胡须鸡

将银鱼仔与生鸡蛋搅拌煎好后

与胡须鸡一同放入生铁锅内

用柴火煲十分钟左右

柴火胡须鸡就做好啦！

用生铁锅煲出来的胡须鸡鸡汤又浓又香

细龟和郑达品尝完都对此赞不绝口

再来尝尝煲出来的鸡肉

口感富有韧劲的同时又很爽口

而且

汤内还加入了冬瓜

使得汤的味道更加丰富

2

华哥胡须鸡场

出于对胡须鸡独特口感的喜爱

郑达提出要捉几只胡须鸡带回广州

于是他们一行人来到了华哥胡须鸡场捉鸡

说到捉鸡

宝儿立马就兴奋了

拿起钩子就开捉！

只见她钩子一扫

就勾住了一只

随后

细龟也加入了“捉鸡行列”

看来他们都是练家子

不一会就成功捉到鸡啦！

让我们近距离看看胡须鸡的“真实面貌”吧！

胡须鸡原来真的有“胡须”哦

它的颔下有张开的髯羽

形状就宛如胡须一样

喙呈黄色 耳叶呈红色

全身羽毛呈黄色

看起来非常有神

3

果冻橙

除了著名的胡须鸡

果冻橙也是惠州龙门的一大特产

细龟一行人闻“橙”而来

在陈庄主的带领下

他们一边采摘一边品尝

这里的每一颗果树都结满了硕大的果实

果冻橙是从日本引进来的新品种

具有皮薄肉厚、无核无渣的特点

尝起来口感宛如果冻

甜度高达13-14度

细龟一行人在这里可谓是实现了“橙子自由”

4

惠州胡须鸡美食

带着捉到的鸡和摘到的橙子

细龟他们来到水坑村扎营

这里依竹傍水

空气清新、环境优美

又到了展示厨艺的时候啦！

新派粤厨梅安利和当地大厨黄焕连

以胡须鸡为主要食材

进行厨艺交流

新派粤厨梅安利做菜过程

当地大厨黄焕连做菜过程

制作过程相当精彩

他们两人各显身手

不知道他们做出来的菜会是什么样的呢？

请大家跟着全民君往下看吧~

新派粤厨梅安利菜式

椰青竹荪浸鸡&秘制酱汁胡须鸡

当地大厨黄焕连菜式

红葱头白切鸡&五指毛桃浸鸡

两位大厨做出来的菜式各有不同的风格

当地大厨黄焕连的菜式偏家常

是当地的日常做法

而新派粤厨梅安利的菜式则是偏东南亚风格

可谓是各有各的特色

试吃环节

看着细龟、郑达他们吃得如此津津有味

不知道谁做的菜会更受欢迎呢？

想知道的朋友请留意下周的节目啦！

看完精彩的厨艺比拼过后

夜幕渐渐降临

细龟一行人和缘喜房车的车友们坐下闲谈

另一边的车友们则制作起了今晚的大餐

晚餐吃的是清水浸胡须鸡

这种做法可以很好地保留鸡肉的香味

吃完肉再烫上几片青菜

既简单又健康

饭后再吃点果冻橙

美好的一天就此结束啦~

5

水坑村

第二天一早

细龟一行人就来到了龙门县龙华镇的水坑村

这是一条建于宋元时期的传统古村落

有着700多年的历史

里面藏着一座护城古堡

话说到这里

全民君突然有一个疑问

宝儿去哪了呢？

原来爱美的宝儿先到稻田处拍照了~

11月属秋季

正是稻谷成熟的时候

来稻田拍照是最适合不过的啦~

而另一边

细龟他们在水坑村书记李灼均的带领下

进入了古堡

古堡四角设有碉楼

围墙边是一条护城河

围墙处还设有用于防御射击的枪眼

进入古堡就能看到一座挺拔的文笔塔

它是水坑村的标志

文笔塔又称文明塔、文昌阁

建于清乾隆元年（1736年）

高三层 共18.5米

这里除了有古色古香的护城古堡

村民辛勤劳作的画面

也成为了水坑村的一道靓丽风景

侯玉婷一行人与村民亲切互动

还体验了一番劳动的乐趣

这时宝儿也满载而归了

6

谊谅二公祠

紧接着

细龟一行人跟随李书记来到了谊谅二公祠

这座祠堂是明代嘉靖六年（1527年）

为了纪念秉三公李谊

和秉四公李谅而建的

此外

这里还曾被用作练武之地

因此大家还能在祠堂里看到

被人们踩得坑坑洼洼的地砖

从中可以凸显出当地人坚韧不拔的精神

7

孟盛李公祠

孟盛李公祠是这里的另一座古村建筑

它是清乾隆期间

为了纪念九世祖松莊公而建的

石质虾公梁雕刻狮、龙、猴等动物作为装饰

墙壁还画有山水壁画和诗词书法

这个祠堂可以称得上是非常有代表性的古建筑

祠堂前还保留着光绪年间的功名碑

凡是中举的人就可以在功名碑上刻名

以证明自己功成名就

这些功名碑还会用于拴马

相当于现在的车位

水坑村依山势而建 规划整齐

特别是排水系统

足以显示古人的智慧

如果你对古建筑有浓厚的兴趣

那一定要到水坑村

感受一下这里的文化氛围哦~