陈村粉

陈村粉——佛山市顺德区陈村镇的传统食品，属广府粤菜。其特点是薄、爽、滑、软，可以与多种食材结合，烹制不同的菜式。其制作工序复杂而严谨，有选米、洗米、刷米、浸米、磨米、调浆。制作出来的陈村粉，像缎子一样亮丽、纯白，散发着天然纯正的米香味。

来源：广东省人民政府地方志办公室