这是一道由龙门正宗的胡须鸡、上好的五花肉、竹蔗、还有客家黄酒交织而成的美食。将竹蔗剖开铺于砂锅底部,上面放置切好的五花肉,再加入客家黄酒将五花肉焖至半熟,放入胡须鸡一起“生焗”,一道既不放糖也不放盐,却有着浓郁香味的东坡鸡就做好了。
作者:江宾 付亚平 吴子健 向尧 马子楠
作者单位:惠州市广播电视台
这是一道由龙门正宗的胡须鸡、上好的五花肉、竹蔗、还有客家黄酒交织而成的美食。将竹蔗剖开铺于砂锅底部,上面放置切好的五花肉,再加入客家黄酒将五花肉焖至半熟,放入胡须鸡一起“生焗”,一道既不放糖也不放盐,却有着浓郁香味的东坡鸡就做好了。
作者:江宾 付亚平 吴子健 向尧 马子楠
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