Ακόμα και τα λίτσι χρειάζονται ένα «μπάνιο»! Μετά από αυτή την ειδική επεξεργασία ψύξης, η θερμοκρασία τους πέφτει απότομα από 30℃ σε 5℃ σε μόλις 20 λεπτά.

Στο χώρο συσκευασίας λίτσι στο Conghua Lichee Expo Park, ο δημοσιογράφος είδε τον εξοπλισμό ψύξης για λίτσι, μια κινητή συσκευή ψεκασμού προψύξης ψυχρής αποθήκευσης. Σύμφωνα με τον Qiu Haofeng, Τεχνικό Διευθυντή του πάρκου, αυτός ο εξοπλισμός παρατείνει τη διάρκεια ζωής του λίτσι κατά 5 έως 7 ημέρες. (Πηγή: S.H.I.P, Yangcheng Evening News）

一颗岭南荔枝的全球变身记

荔枝也要“洗澡”！经过这番特殊的“沐浴”，荔枝的“体温”能从30℃快速降至5℃，全程仅需20分钟。

在从化荔博园的荔枝包装现场，记者见到了为荔枝“冲凉”的设备——移动式蓄冷喷淋快速预冷装置。从化荔博园技术总监邱晧烽告诉记者，通过这套设备，荔枝保鲜期可延长5-7天。

与此同时，阳江市阳东区众生农业专业合作社内，荔枝采收正酣。每天有90吨新鲜荔枝从这里出发运往海外。依托锁鲜技术与冷链海运，这些荔枝10-15天即可抵达印尼、马来西亚等东南亚国家；即便是美国，35天左右也能新鲜送达。

岭南荔枝集中上市以来，冻眠荔枝这项创新技术再度引发关注。

“整个过程无需防腐剂，也没有任何额外食品添加剂，完全依靠物理手段实现锁鲜。”广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副研究员程丽娜表示，运用冻眠技术储存的荔枝，保质期可达一年，且解冻后食用仍有“一口爆汁”的新鲜口感。

据悉，从化、高州两条冻眠荔枝生产线建成，首批680吨冻眠荔枝在电商平台上架即成“爆款”，桂味、妃子笑、仙进奉等优质品种卖出每公斤160元至180元的“高价”。

策划 | 林洁 黄丽娜 侯恕望

统筹 | 黎秋玲 宋金峪

文 | 记者 黎秋玲

图 | 记者 王子桐

翻译丨盛嘉

审校丨林佳岱