“一寸鳗鱼一寸金”，被誉为“水中黄金”的鳗鱼近期正大量上市。年产7000吨，产品远销国外、风靡日本……珠海市斗门区乾务镇湾口村，已“成长”为全市最大的鳗鱼养殖基地。长长一条鱼，游出乡村振兴的广阔天地，为珠海特色产业发展蹚出了一条新路，成为养殖“新宠”。

鳗鱼上市质量上乘远销国外

眼下正是鳗鱼集中捕捞的时节，湾口村的鳗鱼养殖户铆足干劲张网捕鱼，一条条肥美的鳗鱼随着渔网出水，溅起的水珠在阳光中闪耀，为丰收再添上一抹亮色。在鱼塘里，工人们分工合作，有的手拿渔网捕捞鳗鱼，有的正在操作台上徒手分拣鳗鱼，根据鱼的大小熟练地分级。

珠海市鑫同鑫水产养殖专业合作社林茂灯说：“当前正值日本和韩国的出口市场的鳗鱼销售旺季，今天这批鳗鱼订单有5吨，全部都会出口到日本。目前鳗鱼平均每吨价格14.5万元，从今年年初至今，已经出口约240吨的鳗鱼订单，价值约2600万元。”

从小在海边长大的林茂灯，对鱼有着特殊的感情。在福建罗源老家时，他曾养殖过黄花鱼、鲍鱼。后来看到鳗鱼的市场需求量越来越大，他便前往番禺发展鳗鱼养殖。来到乾务村多次考察后，2019年，他决定在湾口村投资，成立鑫同鑫水产养殖专业合作社。

随着近年来市场需求的扩张，公司的养殖面积也迅速从300亩增加到现在3000亩，成为珠海鳗鱼养殖面积最大的合作社之一。“此前，我们考察了多个鳗鱼养殖地，感觉都不理想。湾口村养出来的鳗鱼质量上乘、颜色好看，于是我们就决定在这里发展养殖鳗鱼。”林茂灯表示，养殖的活鳗基本上90%出口日本，一部分出口韩国，深加工的烤鳗则出口到俄罗斯、东南亚地区。

全市最大鳗鱼年产量7000吨

走进湾口村，在党群服务中心不远处，以鳗鱼为主题的彩色墙绘引人注目。该墙绘总面积约170平方米，以蓝天白云、碧水青山为背景，绘制出养殖户丰收的喜悦。

鳗鱼含丰富蛋白质及维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养价值高，被称作“水中黄金”。1998年，湾口村率先在珠海探索鳗鱼养殖，因当地水质上佳，出产鳗鱼的颜色和肉质与其他地区有显著差异，受到日本、韩国等国消费者的喜爱。经过20多年的发展，鳗鱼养殖户自发以湾口村为核心向周边发展，形成了现在超万亩的养殖规模，一跃成为全市最大鳗鱼养殖基地，年产量达7000吨，年产值近8亿元。

2021年，乾务镇湾口村（鳗鱼）入选全国“一村一品”示范村镇。如今，借助“国鳗崛起”的东风，乘着国内预制菜产业发展热潮，乾务积极推进鳗鱼预制菜产品研发，让传统农业从菜篮子华丽转身，变成香飘万里的菜盘子。

乾务镇湾口村党总支副书记何建勇表示：“目前已研发了盘龙鳝、鳗鱼段、鳗鱼片三种预制菜产品，接下来将进行更多新产品的研发，在满足国内市场需求的同时，让乾务鳗鱼像白蕉海鲈一样，成为珠海的名片。”

此外，为了让鳗鱼市场价格更稳定，2023年，斗门20余家鳗鱼养殖企业共同成立了珠海鳗鲡养殖专业合作社。何建勇介绍，村里的鳗鱼养殖产业正处于起步阶段，将依托“合作社+基地+农户”的生态农业发展模式，形成一个完整的产业链条，盘活村里的养殖资源，为村民拓宽增收渠道，不断壮大村集体经济。

（文/图 杨雪薇 梁少冰）