菜而优则市莅临此处不是客，

民以食为天来到这里便为家。

客家菜馆一妙联

 /丘树宏

2023年五月，我受邀再次回到九连山，义务为老家连平县的文旅规划再出出主意。

早就听说老家有一间客家菜馆很有名气，做的家乡菜十分了得，但一直未有机会前往品尝。想不到这一次恰好在茶山上与这间菜馆的主人偶遇了，他们盛情邀请我去试一试菜馆的功夫。真好，终于可以如愿以偿了。

菜馆的名字叫“上坪人家”，是按客家传统住宅形制新建的，大概占地两亩，大门进去是一个大院子，里面环绕一个小院子有十余间平房，有两间则上下两层。大大的厨房后是一个后院，养鸡养鸭、种菜种花，一条小圳潺潺流过。好景致，好菜馆，好温馨！

晚上的菜自然是家乡味十足。主人家曾经在广州、深圳等地溜达过，因此菜色既讲究守正，又很有些创新。

具体的菜色这里就不赘述了，倒是有两点在这里啰嗦一下。其一，豆腐是客家人的当家菜，主人很有心思，不知道从哪里打听到我喜欢吃酒娘豆腐，就专门做了一道。菜艺自然是十分地道的，只是我觉得与我母亲做的相比，总是好像差了点什么。其实差的就是一份情感。自从母亲走后，我就觉得再也没有吃过母亲做的那么好的酒娘豆腐了。还有一点是，在茶山时我曾经对大家说过，我们家乡山上现在还有很多恐龙时代的桫椤，如果酒席上能出现这种植物，当很有意思。想不到这个晚上餐桌上居然在一个老木桩里插着一枝长长的桫椤叶，十分的抢眼，仿佛在摇曳着亿万年的古意。

席间，有朋友说这个菜馆什么都好，就是缺一副好对联，并询问我可否考虑一下？我笑笑不置可否。我知道，撰写这类对联殊不容易，特别是菜馆主人需要考虑的事情太多，也不一定能贸然接受的。

但此事我还是记在了心上，几天后灵感乍现，就胡诌了这么两句：

菜而优则市莅临此处不是客，

民以食为天来到这里便为家。

为了照顾内容和意思，平仄对偶等要求就放松了。

“菜而优则市”乃从“学而优则仕”演绎生发而来，“市”为“成行成市”“熙熙攘攘”之意。

两句话并没有具体描述客家菜，而是突出了客家人“热情好客”的特性。最精彩的是，两句最后一个字联起来就是“客家”。嗨，真的是太妙了！

实际上，这一个对联，不仅仅客家菜馆可以用，其他任何菜馆都是适用的。如果有哪个菜馆或者餐厅看上了，拿去用就是，本人以文化公益的名义，无偿奉送。只是希望使用的时候，在联后注明本人所撰，即可也。

今年春节期间，“上坪人家”的主人发来一个小视频，告诉我说他们已经将以上对联制作好贴到菜馆大门上去了，来吃饭的客人看了都啧啧称赞，纷纷拍照留念。主人说今年春节期间生意奇好，也许与这付好对联有关系，待我回去时一定要请我吃饭，以示答谢。主人还告诉我说春节前已找到了最好的木材，待作干燥技术处理好后，他们要请人将对联雕刻好，永远挂在大门口。

嗬嗬！如此如此，真好真好！

2023年7月23日德国埃斯林根一稿

2024年2月21日德国埃斯林根二稿

书法:包林星

书法:包林星

丘树宏简介：

丘树宏，广东连平人；中国宋庆龄基金会理事，广东省政府文史馆馆员，广东作家协会副主席兼诗歌创作委员会主任，中山市政协原主席；中国作家协会会员，中国音乐家协会会员；现居珠海。

已出版个人诗集《隐河》《以生命的名义》《长歌正酣》等10部，人文社科和经济类著作《思维洼地》《心的看见》《中山传》等10部。

2003年，凭一首抗击非典的大爱诗歌《以生命的名义》由中央电视台和中国作家协会以同名大型节目播出后而走进中国诗坛，被誉为“时代歌手”。曾获人民日报年度散文奖、《诗刊》诗歌金奖、《人民文学》《文艺报》和《文学报》等征文金奖、《诗选刊》中国最佳诗集奖、《芒种》年度诗人奖、《中国作家》郭沫若诗歌奖和鄂尔多斯文学奖、广东省“五个一”奖和鲁迅文学艺术奖（两届）；为中央电视台大型史诗电视剧《辛亥革命》《下南洋》等撰写主题歌，在中央电视台和广东电视台等播出歌曲百余首。有多个作品翻译成英文、日文在国际诗坛交流展示，歌曲《我们的孙中山》《华侨，中国桥》《完美之梦》等多首歌曲在海外华人华侨中传唱。

近几年来致力于长诗、史诗和大型舞台节目文学台本创作，已完成《30年：变革大交响》《孙中山》《共和国之恋》《海上丝路》《海上丝路•香云纱》《Macau•澳门》南越王赵佗》《宋庆龄》《伏羲颂》《珠江》《九连山下》等二十余部；主创并兼总编导的大型交响组歌《孙中山》，曾由国家文旅部、国务院台办和侨办等中央和国家有关部门安排，并分别与广州交响乐团、北京交响乐团、香港管弦乐团、马来西亚槟州交响乐团等合作，在海内外演出十余场；主创的大型音乐舞台作品《孙中山》《英雄珠江》《南越王赵佗》《咸水歌》等在中央电视台和广东电视台播出，在央视播出歌曲近30首，大型史诗《海上丝路》在2023首届丝绸之路全球诗歌春晚中重点推介，长篇电视诗《天地人和》在2022西太平洋海军论坛年会和“2022和合文化全球论坛”中展示交流。

首倡“孙中山文化”概念并力推纳入国家战略命题，创设“中山杯”华侨文学奖、孙中山文化节，创建“香山香”沉香区域品牌，策划组织纪念辛亥革命100周年和孙中山先生诞辰150周年一系列国家级活动项目，以及中央电视台“心连心”艺术团走进中山、中央电视台“中华长歌行”走进中山、孙中山文化高铁行、孙中山文化粤港澳行、香山建县860周年和870周年中珠澳系列活动等大型人文活动，影响广泛。

首倡“庆龄文化”概念，认为庆龄文化包括以下主要内涵：伟大的爱国主义，伟大的正义品质，伟大的博爱襟怀，伟大的现代意识，伟大的政治信仰。此概念受到业界关注。

首倡“赵佗文化”概念，提出“赵佗：中华统一英雄、岭南人文始祖、海上丝路先驱、三大族群亲宗”历史定位，受到广泛认同；主创全国首部大型交响史诗《南越王赵佗》在河源、广州公演，并在广东电视台播出；发表《赵佗文化：一个重要的岭南命题》《<报文帝书>：岭南史上第一文》等一系列论文，引起国家和学术机构及各媒体关注；力推赵佗文化在河北、广东两地的发掘研究交流合作，成果丰硕。

《创建海上丝路“粤侨文化圈”》被选发国务院参事室“国是咨询”内刊，继“孙中山文化”之后，个人第二份建议成为国家领导层国策参考。