文/羊城晚报全媒体记者 刘星彤

图/主办方提供

9月16日，由中国旅游研究院主办的“2023中国美食旅游发展论坛”在湖南省郴州市举行。

论坛上，因在美食旅游产业发展、市场培育、品牌推广等方面成就突出，广州入选“中国美食旅游十城”，上下九步行街入选“中国美食旅游十街”，广州酒家集团、广州岭南国际酒店管理有限公司入选“中国美食旅游十企”，“食在广州”金字招牌再添姿彩。

近年来，广州积极打造城市文旅名片，各地游客纷纷来到广州，开启“舌尖上的旅行”。在探索“美食+旅游”深度融合的过程中，广州不断培育现代消费新业态，推动旅游相关消费持续增长，推动了旅游业高质量发展。

美景美食 在广州共享人间烟火

“食”是旅游六要素之一。近年来，因“吃”而动，为“食”而游已经在游客间形成一种新潮流。广州是国内首个拥有“中华美食之都”和“国际美食之都”双料称号的城市，“食在广州”早就扬名海内外。

此次广州入选“中国美食旅游十城”、上下九步行街入选“中国美食旅游十街”、广州酒家集团、广州岭南国际酒店管理有限公司入选“中国美食旅游十企”，从城市、到街区、到企业，反映了广州以点带面，在塑造美食、旅游、文化IP方面取得的成就。

游客们来到广州，不仅能够与生活在广州的人们共享人间烟火，还能体验到高品质的“美食+旅游”体验。

广州餐饮丰富多元，饮食文化源远流长、兼容并包。除了传统地道的粤式滋味外，作为亚洲第九个获得米其林评鉴的城市，在广州也可以开启“摘星之旅”。

截至目前，2023广州米其林指南共收录119家米其林餐厅，包括3家二星餐厅、16家一星餐厅、42家必比登推介餐厅和58家米其林指南入选餐厅。

在近期携程美食林揭晓的全国十大网红早餐城市中，广州位居第二。同时，“2023黑珍珠餐厅指南”中，广东省有36家餐厅上榜，其中广州共有17家餐厅上榜，全省上榜数量最多。

在钻级上，白天鹅宾馆-玉堂春暖餐厅连续6年获得黑珍珠三钻餐厅称号，二钻餐厅3家，一钻餐厅13家。广州17家上榜餐厅中，粤菜、潮州菜、客家菜占比超80%，在广州即可一站式畅享千般美食风味。

上下九步行街是国内第一批开通的步行街，也是广州三大传统商业中心之一，富有西关特色的骑楼间，汇集了广州酒家、莲香楼等中华老字号和广州老字号，保留了广州传统的美食文化记忆。

“食在广州第一家”，广州酒家作为知名的老字号，在广州酒家叹早茶、品“一盅两件”早已成为一种生活方式，也是游客来广州必定要打卡的体验。

广州岭南国际酒店管理有限公司旗下包括花园酒店、岭南东方酒店、中国大酒店、岭南五号酒店、岭居创享公寓等品牌，其餐饮美食以历史悠久、地道纯正的精品粤菜而驰名，在行业竞赛中屡获金奖的名菜名点，提供温馨细腻的粤式酒店服务，带来独具岭南特色的美食体验。

释放需求 促进“美食+旅游”深度融合

本次论坛是在湖南省第二届旅游发展大会期间举办的，希望通过论坛促进“美食+旅游”深度融合发展。

论坛围绕“美食新动能·旅游新生活”主题，通过主题演讲、报告分享、标杆发布、高端对话等环节，探索“美食+旅游”深度融合发展的路径和方法。

美食是目的地接待体系的组成部分，也是新型旅游形象的重要支撑，是旅游资源开发的新空间，旅游消费新的增长点。

近年来，国内各大城市通过政府谋划、观念导入、发挥市场主体作用和专业机构研究推动等方式，释放大众“美食+旅游”的需求，淄博烧烤、长沙网红奶茶等也成为现象级的案例，也可见美食与文化相融合产生的巨大消费力。

业界认为，不断培育现代消费新业态，推出一批文化特色鲜明的美食品牌和竞争力强、影响广泛的美食旅游市场主体，对推动旅游业高质量发展具有战略意义。