罗浮山下，福田民宿，美丽乡村样板，乡村振兴典型。由泰康企业出资租用“空心村”投资建设，上海设计团队介入，半年多完成即投入运转：

先修乡村小道，不动乔木古树，不动老屋地基，依据山势，旧房改造：充分利用老屋土墙，加盖二层楼房，落地玻璃，让城市时尚融入；

山石垒墙，衬托出老屋乡野风味，保持旧墙颜色，一土一洋，土洋结合，尤见风味；

古树参天、一溪清水、山光水色尽收；空旷草地、露营帐篷、团建会议；屋前屋后，果蔬种植，包租给客人，享受农家自留地之快乐。

三百年古村，一片废墟，变废为宝；点石成金，腐朽化为神奇，处处可见艺术匠心。

往村庄深处走，一片草地，豁然开朗，两只雪白羊驼雕塑一旁佇立，蓝天白云之下，立刻让一片绿草地有了时尚的气息——年轻人喜欢的气息。

一条溪水，流水潺潺，从云浮山峦中流出；溪水清澈见底，有小鱼成群游曳；筑一低坝，水成小小瀑布，众孩童戏于浅滩；一条栈道沿溪而建，可绕道返回村庄。

焕发300年古村青春，建一座城里人喜爱的“世外桃源”：

目前，民宿开房率四成，节假日满员，入园访问者逐渐增长，声名鹊起，美誉度逐日提升。

红色文化传播，东江纵队加持，徐兆麟故居及清朝祠堂注入历史内涵。一棵大榕树下建村民议事广场，一条护栏河道漫步，可见罗浮山云起云落。

一组老屋建成乡村博物馆，可供学生游学与游客参观。高挂灯笼——灰白纸上印黑字，从设计角度似乎是时尚色，但从乡村祠堂氛围看，应该换成喜气洋洋的红色主调的灯笼——

我向祠堂项目管理者建议更换，闻者心悦诚服。乡村振兴——维护优秀传统文化氛围当为要义。

小小博物馆展示两份宣纸手抄笔墨房契——旧屋维修时在房顶青砖缝间发现，保存完好，已然是乡村文物，令人瞩目，有无数世事沧桑故事其中。

福田土质砂地，沙葛硕大而果肉细腻，瞬间让我忆起福州凉地瓜，又称凉薯——童年记忆里上好的水果。不禁拉上镇工作人员合影留念，为岭南沙葛广告——广府重要煲汤料，客家菜中不知扮演什么角色？

乡村振兴让中国乡村逐渐变化，美丽动人，质朴感人。博罗乡村农家菜，亦是粤菜一支，与都市菜交相辉映。

两间土木老旧瓦房，岁月沧桑；打上餐厅广告，却是温暖动人。里面是餐厅，侧面是民宿。美食打上两个招牌：客家人与葛洪仙，极抓眼球。

新鲜食材，古法烹饪，民间故事守护，非遗项目添彩，自有一份魅力：

红烧肉粗犷硕壮却入味，口感味道不输西湖边的东坡肉；类似广府豉油烧鸡，鸡味正，香味一流；白贝衬托水库鱼，海鲜河鲜并举；山坑螺山坑鱼，想起罗浮山上泉水叮咚……

此景赏心悦目，此菜一振食欲，不禁喜上眉梢，联想翩然——

启示一：实力企业投资为主，政府扶植引导，项目上马快，市场经营意识强，市场化程度高，有可能市场竞争中存活发展；项目自身有造血功能，就有可能进一步吸引投资，发展壮大。

启示二：择好山好水，原生态为前提，小心城市化酒店化豪华化，尺度谨慎把握，融入古典“野趣”，采菊东篱下，悠然见南山——乡村山水境界要紧，成本控制要紧。

启示三：美食在农家乐中地位非凡，城里人到乡村休闲，除了怡情山水，就是一尝乡间美味；掌厨者不但要在食材与烹饪上下足功夫，抓住城里人的胃，而且尽量赋予美食以文化内涵，客家人与葛洪仙就是恰到好处的切入点。

罗浮山下农家乐，可住可玩可食，享山间清风，听泉水叮咚，看野花烂漫，让我再次感悟：美食即本土，本土有文化，乡村振兴空间广阔，山高水长，绵延不止。

2023-8 罗浮山至广州

江冰，文化学者，专栏作家，文艺评论家。广东财经大学教授、广州岭南文化研究会会长、广东省文化学会副会长、广州都市文学与都市文化研究基地首席专家、广州市人民政府聘任广州城市形象品牌顾问。中国小说排行榜评委。入选中国作家协会新锐批评家、广东省十大优秀社会科学科普专家、中国哲学社会科学界最有影响力学者。著有《浪漫与悲凉的人生》《中华服饰文化》《新媒体时代的80后文学》《酷青春》《这座城，把所有人变成广州人》《老码头，流转千年这座城》《岭南乡愁》等。