近日，在位于广州市南沙区横沥工业园内的北大荒中垦公司，随着机器和生产线的流动，一批批冷鲜豆制品从这里出发，流入粤港澳大湾区市场。记者了解到，目前横沥工业园内聚集了一批食品相关企业，涵盖了人们吃喝各方面，好粮、好菜、好茶等在此汇聚，粤港澳大湾区“中央厨房”雏形初现。

豆制品生产车间试运营

近日，在北大荒中垦（广东）食品科技有限公司的豆制品生产车间内，工作人员身着无菌工作服，在生产线边忙碌着。以豆腐为例，机器可以实现磨豆、煮豆浆和凝固豆浆制作豆腐等步骤，工人们只需要留心机器的参数和清扫等工作即可。车间内的生产线默默地运行着，每天各种豆腐、豆干等新鲜豆制品便制作完成，这些豆制品的保质期都很短，需要在短时间内运往粤港澳大湾区各地，很快到达各大商超、生鲜门店等地，最后摆上居民们的餐桌。

“南沙的地理位置优越，交通发达，这也是我们当初考虑在此布局生态城的一大原因。”公司董事长、总经理姜礼民在接受记者采访时表示，北大荒（大湾区）生态产业城由北大荒集团旗下全资子公司北大荒中垦（广东）食品科技有限公司建设和运营，是北大荒“建设现代大农业、大基地、大产业，努力形成农业领域航母”发展战略的重要布局。“北大荒集团将产业园区落在南沙区，是看中了其得天独厚的区位优势，交通便利、经济发达，既是粤港澳大湾区地理几何中心，也是’一带一路’的关键节点。”

姜礼民告诉记者，生态城园区占地面积3.6万平方米，总建筑面积6万多平方米。目前，公司围绕生态城园区运营开展生产经营活动，以大宗农产品贸易为经济增长点，以豆制品生产营销、大米加工等农产品深加工为主营业务，以资产租赁、项目合作、多种经营等为保障，通过招商及运营保障平台、农产品产销平台、仓储及物流平台、孵化双创平台、研发平台、贸易业务平台、品牌展示平台，打造北大荒集团在华南地区的加工、仓储、物流、销售基地，辐射整个华南及港澳市场，致力于绿色健康食品产业的发展与技术革新。

生态城“齿轮”开始转动

据介绍，目前产业园区主体建筑物已经建设完工，综合办公楼、豆制品车间、粮食加工车间、食品车间、冷冻冷藏库和恒温立体库等一座座大楼拔地而起。今年五月，随着豆制品车间开始试运营，这个生态城的生机迸发，“齿轮”开始转动。

据悉，生态城内的豆制品车间建筑面积1.5万平方米，投资超1亿元，建设有8条国内领先的全自动化生产设备，可日加工40吨干豆，以“安全工厂、安全水源、安全配方、安全锁鲜、安全原料”为宗旨打造高品质豆制品。

此外，园区食品车间的建筑面积为1.7万平方米，将建设为标准食品级通用车间，规划为预制食品板块，目前已与南沙现代农业集团和广粮集团达成意向，计划就建设中央厨房预制菜项目和烘焙食品项目开展深度合作。

打造粤港澳大湾区中央厨房

记者了解到，包括北大荒中垦公司在内，目前，横沥工业园内聚集了一批食品相关企业，既有岭南穗粮、穗方源等粮食仓储加工企业，也有真牛馆、甘棠明善等预制菜生产企业，还有茶里这家茶叶生产企业，以及生产糖浆的双桥公司等，涵盖了人们吃喝各方面，好粮、好菜、好茶等在此汇聚，粤港澳大湾区“中央厨房”雏形初现。

其中，茶里公司是茶叶消费品公司之一，是茶饮服务提供商，专注新中式茶饮，旗下拥有茶饮品牌“CHALI”。南沙生产加工的茶叶，从这里走向粤港澳大湾区和全国各地。

同时，园区内企业真牛馆生产的预制菜和原切生鲜也积极开拓市场，目前已经有香港客户订购“真空慢煮”系列预制菜品，成功进入了香港人的餐桌。“南沙的地理和交通优势，让我们可以很方便地将产品卖向粤港澳大湾区各地，让更多地区的人们吃上我们的菜品。”真牛馆相关负责人告诉记者。

文/羊城晚报全媒体记者冷霜 通讯员 舒霞 张津摇

图/刘伟