大年初四，來聽這首客家山歌《一年好景隨春到》，由肖偉光作詞，陳勛華作曲，潘倩演唱，了解一下梅州的新年傳統習俗。

作為客家人的聚集地，「世界客都」梅州過年的習俗與其他地區有着巨大的不同，具有濃郁的客家文化特色。

出入「年界」是梅州客家地區過年的習俗之一。臘月二十五是「入年界」，家家戶戶要「送灶君」，用五穀祭祀灶君來年五穀豐登。正月初五則是「出年界」，再次歡迎灶君歸位人間，希望灶君保佑人間風調雨順。

因此，客家人的春節是從年二十五開始的，到正月十五才結束，並分為三個階段：「入年界」至除夕為準備階段；大年初一至初五為過年階段；年初六至元宵節為餘興階段。

「入年界」後，農戶暫停下田工作，家家戶戶進行大掃除，張燈結綵，大紅燈籠高高掛，添置年貨準備過年，忙着炙酒、做年糕、煎油果、炸肉丸、釀豆腐、滷雞鴨。

客家人由中原南遷而來，依山而居，居住地常年濕潤，所以客家食物口味濃烈、油量多，利於驅寒祛濕。油炸食品耐保存，也成為過年待客上品。

煎圓、饊子、甜粄、發粄、炸芋圓、南瓜圓等酥香可口的傳統小吃，煎炸好用瓶罐收藏，在新春佳節享用。在舊時客家人眼裏，「見到煎圓才像過年」，意思是起油鍋炸東西才算拉開了過年的序幕。

必不可少的還有以碎花生、芝麻為餡的油角，又名角子，與餃子發音相同，形狀也相似。除了表達客家人對中原故土的懷念，也寓意着新一年的日子像油角那樣油潤。

除夕晚上吃團圓飯，桌上要多放幾副碗筷，表示請祖先回來一起過年；飯前要先給祖先倒酒，將酒灑地；席間，老人小孩吃雞腿，以示尊老敬幼。不可缺少的還有象徵團圓之意的肉丸、客家娘酒煮的雞酒。

從除夕開始到年初三，客廳、廚房和每個房間都要「點年光」，整晚燈火長明，方便一家子行動，又增添節日喜慶熱鬧氣氛。客家傳統文化里，燈代表「旺」，「點年光」寓意期盼新的一年家族興旺，事業紅火。客家話「燈」與「丁」同音，點燈兆意「添丁」，合起來就是「財丁興旺」。

客家有句俗語：「入哩年界禁忌多」，意思是從「入年界」到「出年界」，客家傳統奉行的春節禁忌包括：禁打罵小孩；禁打碎器皿；禁講粗話惡語。年初一忌用不吉利的字眼；米缸不能空，以免一年之中「斷炊」；忌灑水、掃地、倒垃圾，稱之為"聚財"，唯恐把"財氣"掃走倒掉；忌上門討債，認為這天討債對借貸雙方均不吉利；忌從別人口袋裏掏東西，認為年初一口袋讓人掏了，可能導致一年都被"掏空"；年初三不能殺生，雞要在初二殺好或過年時留下。

年初五「出年界」，意味年已經過完了。客家俗話「年過初三四，各人打主意」，從這天起，勤勞的客家人收拾心情，準備投入生產或出門謀生。部分客家地區還會將原定清明祭祖的習俗提前到春節期間，人更齊更熱鬧，也將年初五稱為「開小正」，從今天開始走出節期，可以開展家族祭祖活動。

年初七，客家人還有吃「七樣菜」的習慣，不同地區七樣菜不大相同，都是用它們的諧音來圖吉利、平安。客家俗話：「吃了七樣菜，各人做零星」，意味着吃了七種菜就要開始幹活了，也成為年後的一種開工儀式。

當然，正月十五元宵節之前仍是過年。梅州不同地區有各不相同的傳統民俗活動慶祝元宵：興寧的上燈、豐順的埔寨火龍、五華的下壩迎燈、大埔的百侯龍珠燈等，都讓梅州的春節氛圍感滿滿。

出品人｜杜傳貴 林海利
總監製｜金旭庚
執行監製｜陳亮
導演｜闕道華
攝像｜謝逸隼 林達樂 余文瀟
剪輯｜謝逸隼 余文瀟
場務｜吳皓華
執行｜李旖慧 曹園 程茹
視頻拍攝製作｜零號音樂廳
鳴謝單位｜梅州市山歌劇團
文案｜林達樂