历史悠久的瓦饰是古民居装饰不可忽略的要素。据《周书》载：“神农作瓦陶器。”而《古史考》载：“夏桀时昆吾氏作瓦。”瓦是素陶的总称，从其诞生那天起，就承担起装饰建筑物的历史使命。据梁思成《中国建筑史》载：“瓦饰之制，宋代称‘鸱尾’者，清称‘正吻’，由富有生趣之尾形变为近方形之上卷起圆形之硬拙装饰。宋、金、元鸱尾比例瘦长，至明、清而近方形，上端卷起圆螺旋，已完全失去尾之形状。宋代垒瓦为脊者，至清代皆特为制范，成为分段之脊瓦，及其附属线道当沟等……通常民居只用仰覆板瓦，上作清水脊，脊两端翘起，称‘朝天笏’……南方则胥于椽上直接浮放仰瓦，其上更浮放覆瓦，不施灰泥……”瓦饰发展到现在，无论是功能、寓意、色彩，还是所处部位等均有明显变化，使建筑物更生动，装饰意味也更浓厚。因地域的不同，韶关古民居的瓦饰有自身的独特风格。　　

瓦饰通常在建筑物的屋脊、瓦当、窗楣、门额等部位展示其独特韵味。

屋脊以朝天笏、钱形、官帽、吉祥物、神仙、藻类等元素在建筑物的顶部向世人传达吉祥安康、荣华富贵的愿望。瓦当的使命是在保护建筑物前缘免受流水等侵蚀的同时，通过“寿”“福”等吉祥字符体现美好象征寓意。如乐昌市坪石镇坳坵村、莲塘坳村、新屋塘村、山下村；曲江区乌石镇坑源村、仁化县城口镇恩村等古民居均置瓦当。窗是建筑物与外界联系的重要端口，瓦饰可以强调该端口的功能，有点睛之效，如乐昌市坪石镇仁里村、皈塘村，梅花镇古子坑，长来镇水口罗村等古民居均用瓦饰装饰窗口。牌坊式门额通过瓦饰提升气质，如乐昌市坪石镇仁里村、长来镇水口罗村、白石镇外落村等古民居均用瓦饰把门额装饰成往前伸张的龙头，气势雄迈。　　

瓦饰的主要类别有三种，纯瓦饰是瓦饰的主流，如乐昌市坪石镇坳坵村古民居等可见；其次是瓦和砖的结合，如乐昌市坪石镇大岭下村古民居等可见；第三种是瓦和画的结合，如乐昌市庆云镇潭斗水村的古民居等都有这种类型。　　

瓦饰，一块生硬的陶片，一旦灌输了饱含意义的字符，则有了生命，赋予一种精神、体现一种追求，它与古建筑呼吸与共，一道经受时光的洗礼，共同见证时代的进步。