【名家说岭南•江冰】佛山颂
  • 来源:羊城晚报 云上岭南
  • 发表时间:2022-09-07 09:38

编者按

小编曾对北江流域作过文化调查,发现一个有趣现象:如果说中原主流文化是从北向南传播,海洋文明,包括广府文化则是从南向北逆袭传播。佛山,作为广府文化核心区域之一,她对粤北广府文化影响甚至一度超过广州。比如南狮,皆以佛山为宗;比如北帝崇拜,多以佛山祖庙、胥江祖庙“接引回来”。而江冰教授一篇随笔《佛山颂》,令我们看到当下佛山“一个古风犹存,富裕安祥,让你内心宁静的城市”的感受来。

广佛同城,说的是广州旁边有个佛山市。一小时车程,地铁四五十分钟直通。佛山居住,广州上班,房价低一半不止,且城市化程度却不低。当然人车少些,节奏慢些,传统气息浓些。

佛山是一座低调却实力雄厚的城市,广东GDP老三地位稳固,广深之后即是。“广东人会生孩子,不会起名字”,最合佛山务实低调气质。制造业重镇,顺德众多名牌名扬天下,但宣传远不如东莞中山高调。虽广佛同城叫了多年,佛山不卑不亢,依然如故,埋头干自己事,过自己的好日子。

佛山传统建筑

岭南新天地乃创意文化产业范例,今夜灯火灿烂,人气旺盛,超过以往。大概与广交会与周末相关,中式西式餐厅俱满,凉风习习,树影婆娑,游人熙熙攘攘,却并不拥挤喧闹。老房子,新装饰,中西风格混搭,钟楼颇似开平碉楼,中西合璧,别有一番风味,赏心悦目呵。

钟楼

佛山广府气息浓郁,离不开顺德,“天下厨子出凤城”,凤城即顺德。顺德菜是粤菜三大菜系之广府菜的中流砥柱,食材自然,不时不食,烹饪讲究,精致入微。今食醋坛鸡在豉油鸡基础上变化,浓汤浸鲜鲈鱼亦凡土法,推陈出新,兼容并蓄亦是粤菜生命力之所在。

佛山菜式

原佛山大学,因确定为广东省重点发展理工大学,进入飞跃期,更名大学申报中。新校区红赫色建筑,庄重敦实,少些灵动,倾向浑厚,理工科大学风格。不过恢宏仙溪大湖有白鹭翩跹,桥头码头有龙舟数艘供大学生训练比赛,湖中沿岸石柱为醒狮跳桩,却别具岭南风采。

大学图书馆,一幅天堂模样:安静而祥和,书卷气息浓郁。学生设计作品生机勃勃,青春满满。

佛科院与白鹭飞翔仙溪湖

梁园,广东四大名园之首,顺德大家梁氏宅邸。梁氏清时入佛山经商,族群兴旺,科举进士,多位高官将军,亦出艺术家、收藏家,风流名士。

梁家名人辈出,有“佛山白居易”;有革命志士;有教育家、学者、实业家。梁园三宝:奇石、名帖、秀水。石:12块黄腊石名声遐迩。帖:寒香馆法帖。水:后花园小湖。

半边亭隔开小花园与大花园,前者玲珑,后者开阔;前者曲径通幽,后者豁然开朗。遥想盛时梁园,200亩园林,何其壮观?重建梁园时,只余下19亩,残墙破屋已然穷途末路矣。

佛山梁园

祖庙,佛山中心区国家级保护庙宇。供奉北帝,启于宋,盛明清。北帝道教司水,明代铸铜像。明永乐年北帝信仰大盛,佛山多水,地方尊崇。佛山游神出巡,官方与民间合力,成为名副其实地方神。

当地尊北帝为“大父母”,故称祖庙。庙产庙田开办义仓,灾时救济;构成佛山信仰系统,精神层面已然中流砥柱。

佛山祖庙

2003年恢复游神,经久不衰。庙宇金像,栩栩如生;金像制作工艺复杂,竺麻大漆金粉等,恰好抵御南方潮湿。文革时被当地红卫兵保护,砌墙堵门,上书“人民公园”,以此避开破坏。可见,当地神深入人心矣。

佛山,一个古风犹存,富裕安祥,让你内心宁静的城市。

2019年10月下旬佛山

江冰,文化学者,专栏作家,文艺评论家。广东财经大学教授、广州岭南文化研究会会长,广州都市文学与都市文化研究基地首席专家,广州市人民政府聘任广州城市形象品牌顾问。中国小说排行榜评委。入选中国作家协会新锐批评家、广东省十大优秀社会科学科普专家、中国哲学社会科学界最有影响力学者。著有《浪漫与悲凉的人生》《中华服饰文化》《新媒体时代的80后文学》《酷青春》《这座城,把所有人变成广州人》《老码头,流转千年这座城》《岭南乡愁》等。

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