深圳传统小食中的代表性小食是云片糕，因其色白、薄片、呈长条形，被民间称为“纸牌糕”。深圳云片糕的主要生产工序包括备糕粉、调粉、制糕坯、蒸制、切片等。如此复杂制作技艺下的云片糕才能香甜松软，清新可口。
作者单位：深圳市图书馆
深圳非遗：云片糕制作技艺
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