12月9日上午，在汕头澄海海关的监管下，经检验合格的首批1000多件狮头鹅预制菜顺利发货，开启出境香港、东南亚等国家地区之旅，这也是汕头澄海狮头鹅首次出口。

因保鲜及运输问题，潮汕卤鹅一般在广东省内盛行，因为一旦长途运输，其口感及味道就容易大打折扣。如今，在先进设备的加持下，狮头鹅的品尝场景逐渐拓宽。这批狮头鹅预制菜就是在汕头市澄海区的汕头农业电商产业园里，由“澄海狮头鹅产业中央厨房供应链标准化生产中心”利用卤制自动化生产车间生产出来的卤鹅。经过液氮锁鲜保存和贴体包装等技术，这些狮头鹅预制菜可以在冷冻条件下保存6个月以上，拆开包装即可还原潮汕地道美味。此次狮头鹅预制菜冲出国门，也将进一步带动种鹅繁育、肉鹅饲养、卤制加工、冰鲜配送等全产业链的发展，推动潮汕美食文化的传播，让世界知道“澄海狮头鹅”。

澄海狮头鹅冲出国门，推动潮汕美食文化传播。（摄影：陈史）

澄海是全国乃至世界最大的狮头鹅生产基地，已有300多年养殖历史。全区现已形成种鹅繁育、种蛋电孵、鹅苗销售、肉鹅饲养、冰鲜配送、卤制加工、电商销售、羽绒加工等完整精细产业链。澄海狮头鹅在内地大中城区以及港澳地区、东南亚等地享有很高的知名度，是海外华侨思念家乡的印记。2020年10月，广东省农业农村厅批复同意汕头市澄海区创建“农产品跨境电子商务”综合试验区，澄海区开始将目光投向海外市场，积极推动澄海狮头鹅等农产品出口创汇，一些企业也已瞄准东南亚市场开展招商洽谈。澄海区主动联系海关、商务、市监等部门，悉心指导农产品出口一些注意事项和必要环节，严格按照出口食品要求，精心打造汇顺、树青等一批符合出口标准的农产品（狮头鹅）生产基地，建设物只卤鹅、心瓷等一批符合食品卫生标准的卤制加工企业。目前，澄海已有4家企业在海关备案。

（作者单位：汕头融媒集团）

来源：汕头日报

作者单位：汕头融媒集团