明炉竹筒鱼是广东潮汕传统的特色名菜，属于粤菜系潮州菜。此菜鱼肉鲜美可口，青竹味道清香扑鼻，口感细腻却不失本味。
作者：《粤菜大师》栏目组
作者单位：深圳广播电影电视集团深圳卫视
潮州传统美食 “明炉竹筒鱼”
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