编者按
文章满满是广州风情，满满是岭南文化彰显的物象之间。北京路，广州老城一条并不长却是沉淀千年史的地标式街道。以行走为感受，以观摩为书写，以听为叙事，以美食作“引子”，一幅广州北京路的“民俗图”展现于眼前。简洁而活跃轻灵的文彩，仿佛带读者穿越回到二千年前“吃货赵佗”的年代，一路揾靓嘢食，寻老城故事。
“是是非非地，明明白白天”——访广州都城隍庙。天下城隍庙分四等级，都城隍统管省府。进大门梁上悬一巨大算盘抢眼，仰头细看，较日常所用算盘，上格少一行珠子。道长告知：人算不如天算。
广州都城隍庙
猛然见到如此年轻俊朗道长，精神一振。道长笑容可掬，自言毕业于中山大学，西关人。一下拉近距离，让道教走下神坛，步入生活。讲解亲切生动，热爱之情溢于言表。
年轻道长为众人讲解城隍庙历史
正厅有世界最大铜版画，男女阴阳，男女有别。东墙为男：盘古开天地，三清端座于下。西墙为女：女娲补天居上端，下为玉皇大帝。文昌帝君坐东墙画前，管学业。斜对月老新君管姻缘，求佳偶。南汉国王座正中，衣冠南渡，太平一方，护国佑民，得一方百姓拥戴，奉为羊城神明，即城隍爷。大厅五进制，五根柱子南北纵向，此为皇帝御封。
左右城隍爷为百姓尊奉的清官，右邊城隍爺為大明忠臣楊繼盛，左为海瑞。城隍庙即是城市佑护平安之地，亦是道教之宫。汉至明，道教均为国教，儒家对官员，释家对百姓。都城隍廟有木雕石雕磚雕，還有灰塑陶塑，各有讲究，岭南特色。
世界最大铜版画
致美斋，南国酱宗。1608年开始生产，没吃过致美斋不是广州人。同行多为地道正宗广州人，广州成长。纷纷回忆童年打酱油，大缸盛油，竹筒卖油。故土老店，异常亲切，忆旧话语滚烫。让军队大院长大、远离街坊、永远异乡人的我羡慕不已——有故乡且一生不离，多好！
致美斋，南国酱宗
北京路，自古官道，东哥开讲，言之凿凿：原来这里是一个大湖，连着南越王宫的皇宫；不远处天字码头，各个朝代的总督来广州，必乘船上岸从官道到城隍庙。北京路地下有十一层不同朝代路面，乃老城中心。东哥详说：北京路在五代十国南汉朝时有一个西湖，是皇家宫苑，现只剩下教育路九曜坊遗址，内有池塘和若干太湖石，整体建筑当年被未代王刘鋹所焚。刘家五代皇帝皆为暴君，不影响刘龑神像稳坐城隍庙正中位置几百年。
广州老城示意图
活动发起人李老师，深情怀念父亲李瑞然：我做中学老师的父亲拍了四万多张照片，记录羊城变迁，80多岁还上街找景，被誉为“羊城草根摄影第一人”。走在父亲生前拍照路上，讲述往事，有点激动······
李老师（红衫者）在讲述其父街拍广州故事
流水井，其实是一条书院街。清时各姓祠堂接待来省会考试的本族学子，学子骑白马进城，到此下马休息，马渴饮水。
清官府不许汉人城里建祠，恐聚众造反；广东人聪明，做成了书院，掩护祠堂。名记者富哥对老城如数家珍。
（名记者富哥为众人讲解广州历史）
据传南越国王赵佗长寿至104岁，乃羊城第一食客吃货，大龟大蛇，珍禽奇兽，无所不食。宫殿遗址考古，发现巨大龟壳，可见喜食。岭南自古深通食疗养生。故步行内容之一为寻城揾食。
南越王墓中发现的食物种类繁多：蛇、黄牛、家猪、家鸡、山羊、水鱼、龟、黄鱼、广东鲂、虾、鲤鱼、河蚬、青蚶、禾花雀等，琳琅满目，食谱甚广。可见，食在广东确有渊源。
广州南越王宫博物馆
第一站广州非遗老店——盲公刘南乳花生，广州百年小吃，四传承传，正宗老味道。承传人明哥去过新加坡见大世面，中年返穗，接手老店。明哥本事名声遐迩，资深饮食业咨询顾问，若名医诊断，三个月不赚钱不收咨询费。第二站阿姨牛杂，据说北京路一带最正味道。竹签为筷，食之叫好。牛肠牛肚嚼劲，最喜喉管爽脆。虽非大碗喝酒大块吃肉，却是岭南味道淳厚质朴耐人寻味。牛杂不同，口感殊异呵！
明哥扮盲公唱粤曲小调
活动收尾于老茶楼，体味广州老城茶馆风景。茶楼炒在以老广州街坊门铺为墙，瞬间回到老城旧时光，恍惚悠然，满满穿越感。一盘鸳鸯鸡先声夺人，白切鸡豉油鸡各半，一浅一深，色泽分明；五柳蛋，养眼可口，酸姜酸笋加入，做法讲究；小汤包牛肉丸叉烧拉肠，各具风彩，均有来头。
（北京路上美食）
近距离见全媒体达人广东电视台金玲，手扶神奇摄影架，上安三台手机，同时摄像，直播活动现场，轻声解说，随时互动。全副披挂，火力正猛。快手抖音，追捧者众。
全媒体达人广东电视台金玲
北京路文化步行，触摸广州肌理，见识民间达人大咖。夫子曰：三人行必有吾师。真切！实在是卧虎藏龙，高手民间。
弥足珍贵还有步行者情怀一致，民间传统文化不可绝传于我们这一代。习之传之，知行合一，身体力行，为羊城添彩增光。
三人行必有吾师
2019年7月23日·广州
江冰，文化学者，专栏作家，文艺评论家。广东财经大学教授、广州岭南文化研究会会长，广州都市文学与都市文化研究基地首席专家，广州市人民政府聘任广州城市形象品牌顾问。中国小说排行榜评委。入选中国作家协会新锐批评家、广东省十大优秀社会科学科普专家、中国哲学社会科学界最有影响力学者。著有《浪漫与悲凉的人生》《中华服饰文化》《新媒体时代的80后文学》《酷青春》《这座城，把所有人变成广州人》《老码头，流转千年这座城》等。
