首先将大头鱼斩件，用盐、鸡粉等腌制5分钟，用平底锅小火煎鱼块4分钟，至两面金黄后起锅备用。将蒜籽、姜片爆香，放入煎好的鱼块，淋少许米酒，加上炆汁，大火煮沸然后小火，放入香芹、白贝焖煮10分钟即可食用。
来源：中共开平市委宣传部
顺德公炆鱼
- 来源：广东学习平台
- 作者：黄河
- 发表时间：2021-10-12 15:08
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