日前，广州市“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程羊城行动领导小组办公室发布了“广州粤菜师傅名村”认定结果名单，广州市花都区梯面镇红山村榜上有名！

梯面镇红山村。（摄影：姚日文）

获得“广州粤菜师傅名村”认定，红山村凭的是“做出好味道”的实力。广州粤菜师傅工作室于2019年12月6日在红山村乡村酒店挂牌成立，是花都区唯一一家镇街级粤菜师傅工作室，旨在对梯面的厨师进行培训教学，提升行业整体水平，开展社会公益活动，服务村民，传承粤菜文化、助力乡村振兴。

在花都区、梯面镇党委政府的大力支持下，粤菜师傅工作室以“传承粤菜文化”为宗旨，以“培养创新人才、发展客家菜系”为目标，通过送技术上门，引领乡村美食发展，使之成为梯面镇烹饪人才发展的摇篮。

田螺煲鸡、客家碌鹅、清蒸鲩鱼、客家扣肉、泉水鸭、花腩焖竹笋、家酿酸奶、桂花糕、艾糍……一道道美食食材实在、独具风味。红山村的“粤菜师傅”就这样烹饪出了浓浓的乡村味道！

（作者单位：梯面镇人民政府）