“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。客家酿豆腐味道鲜美，在白嫩的豆腐中酿入肉等，增加了口感，更有嚼头，刚出锅的酿豆腐鲜嫩滑香，营养丰富。
鲜嫩滑香的客家酿豆腐
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