潮汕特有的“米”,生长在泥巴上面。学名叫“寻氏短齿蛤”的贝壳,脱壳后俗称薄壳米。薄壳米肉质鲜美,是大自然赐予潮汕的美味。潮汕渔民大约从凌晨三点开始捕捞,薄壳的壳内长着一条连线到体外,就像潮汕人爱“抱团”一样,几十个薄壳卷连在一起,取得养分抵挡风浪。
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