广丰曾经是江西上饶地区经济最强县，广丰卷烟名声在外。广丰人被誉为“江西的犹太人”，勤勉、精明、能干，善经商，闯四方。

广丰人常被上饶各地人议论，卖黄烟，卖炮仗，口气中既有几分不屑又有几分嫉妒。虽然同处一个地区，但各市县区都有一个民间评价。

农耕世家的传统社会，对商人不免抱有偏见与矛盾心理。

广丰商业发达，文化亦不示弱。

文化标志是唐朝诗人广丰籍诗人王贞白写下“读书不觉已春深，一寸光阴一寸金”佳句，流传甚广。

历经千年，“惜时”精神进入了中国人的生命基因。

所以，广丰具有“光阴之城”美誉，形成了“惜时如金、勤奋好学”光阴文化，并拥有中国民间艺术书画之乡、中国武术之乡、中国木雕艺术之乡等文化品牌。

辛弃疾与广丰缘分颇深。他人生最后20年就在上饶度过。

辛受聘于铅山鹅湖、广信灵山和广信西岩等处书院任教，任教时间最久的是永丰（现广丰）博山雨岩书院。

历史上流传着雨岩书院“二十个学生二十一个秀才”的故事，辛弃疾当年收了二十个学生，请了一个厨师，厨师也爱听先生讲课，日积月累，厨师也成了秀才一般满腹诗书之人。

广丰博山寺，又名能仁禅寺，广丰洋口镇博山村一座千年古刹，晚明全盛时有"天下第二丛林"的美誉。

听说寺侧还保留有辛弃疾读书处遗址，特意请教了寺内师傅。

驱车前往寻觅。车入一空心村落，人走屋空，果园荒芜。问一孤坐老者，老者答在山那头。

不由想起辛弃疾当年题于博山道的墙壁上的《丑奴儿·书博山道中壁》一词：

“少年不识愁滋味，爱上层楼。爱上层楼，为赋新词强说愁。

而今识尽愁滋味，欲说还休。欲说还休，却道天凉好个秋。”

此词耳熟能详，千古传颂，一语道破人世沧桑。好词好词，仰慕仰慕。

兴尽而返，留点念想，下回再来拜谒。

上饶广丰洋口老街，北宋始建，明清时设"巡检司"，为江南商贸重镇，有"挑不完的洋口"之说。

为何挑不完？翻开历史看看——

洋口镇位于丰溪河畔，水运便利。来自福建、浙江以及江西本地的货物都在此汇集、交易，然后再转运到各地。

这里曾是著名的“油料码头”和“土纸码头”。

广丰及周边地区盛产的菜油、茶油、桐油，以及竹木、土纸（夏布）、茶叶、药材等山货土产，运到洋口镇交易。

同时，从外地运来的食盐、布匹、海鲜（“海货”）、日用百货等也在这里集散。

商业鼎盛之时，古镇商贾云集，店铺林立，码头上的船只来往、挑夫成群，昼夜不息。

毗邻浙江福建，南宋时更是临安首都后花园，典型的鱼米之乡，富甲一方。

故有民谣传唱——

"卖不尽的汉口，载不尽的河口，挑不尽的洋口" 。将洋口与汉口、河口等历史上著名的商业重镇比肩并列。

直至铁路公路交通兴起，水路码头才逐渐凋零。但留下大片商铺街区，构成今天的省级历史文化街区，印证古代商贸重镇的繁华岁月。

街区格局体现了传统商家街巷特色，商铺木板门面，遥见当年生意红火。

"修旧如旧"原则修复，古风中保有日常生活气息：

艺人动手劳作，产品堆于门前；小猫小狗蹓达，妇人围坐八卦；孩子驾着童车，老人晒着太阳；洋口宴一字排开，将军庙威严如仪。

古风扑面而来，洋口老街其乐融融也。

老戏台十分抢眼，上书四字：人民戏院，风格当代，少了几分古朴。

我尤其看好洋口古镇老街保持“活化结构”，居民仍在其中生活。日常生活必须品供应老店，手艺人在，产品售买在。

用木头制作而成的桶状蒸饭厨具名“饭甑”，小巧玲珑，大小不一。据说当地民间仍在使用，优点有二：出饭；米香。

街口买特色食品米焦薯片，香脆可口，留着返程时回味古镇老街。

上饶美食值得一说。

小城生活翻天覆地，但食物仍守着旧日岁月。

一日三餐食米粉都不腻的小城，3度早晨，冷风之中上一碗烫粉，点上辣椒酱，一碗入口，分外舒坦，通体安泰。

碱水粿据说是传统草木灰水加当年新米制作。雪里红加豆干丁，想起南昌外婆的厨艺。

餐厅的菜，油多够咸顶级辣，依然江西菜本色。想起伟人一句话：不吃辣不能干革命。

饶帮菜辣为本色，近年推广文旅与大健康，也有微辣或不辣——厨师学会照顾外地游客，看单炒菜。

羊肉粉丝托出美味；白玉豆特意不放辣，尽显豆子清香；鸭子用笋干烧焖软烂入味；

鄱阳湖藜蒿腊肉依然味道上佳；萝卜苗碧绿爽口，好似家门口菜畦里的新鲜菜。

我欣喜感受：饶帮菜月月出新菜，年年有进步。

祝福广丰，祝福“光阴之城”。

（本文图片由上饶摄影家柯原生先生提供，谨此致谢）

2025-11 广州

【作者简介】

江冰，广州岭南文化研究会会长、广东省文化学会副会长、广东财经大学教授。