Φέτος, οι τιμές άλλοτε πανάκριβων φρούτων, όπως τα ντούριαν, τα μύρτιλα και τα σταφύλια Shine Muscat, έχουν σημειώσει αισθητή πτώση σε ολόκληρη την Κίνα. Την τελευταία δεκαετία, η μέση τιμή των εκλεκτών φρούτων έχει μειωθεί πάνω από 60%.

Αυτή η ραγδαία πτώση οφείλεται κυρίως σε δύο βασικούς παράγοντες: την εκτόξευση της εγχώριας παραγωγής φρούτων, που άλλαξε ριζικά την ισορροπία προσφοράς και ζήτησης στην αγορά, και την πρόοδο της γεωργικής τεχνολογίας, η οποία ενίσχυσε την απόδοση και μείωσε το κόστος παραγωγής. (Πηγή: S.H.I.P, Yangcheng Evening News）

两大关键因素促成中国人“水果自由”

今年以来，榴莲、蓝莓、阳光玫瑰葡萄等高价水果，在中国的价格大幅回落。近十年间，国内高端水果均价降幅普遍超过60%。

高端水果降下身价，背后是中国水果产能大爆发，市场供求关系成功逆转。

以往，高端水果多依赖出口，路远成本高。然而，近年国内高端水果种植规模飞速扩张。中国农人在家门口种出来的高端水果，不但价格便宜，而且新鲜、运输方便，很快便成功形成国产替代。

公开数据显示，云南、山东等地实现蓝莓规模化种植。2024年全国产量达78万吨，较2020年增长197%，使得国产蓝莓价格较进口产品骤降70%。榴莲方面，海南也出现了规模化种植，目前种植面积已达4万亩，预计未来3～5年有望扩大至10万亩。国产阳光玫瑰葡萄种植面积从2016年的10万亩狂飙至2023年的120万亩。

国产水果巨大的产能背后，是中国农业现代化的进步。如云南蓝莓采用基质栽培技术，通过电脑调配营养液，产出的蓝莓果径更大、甜度更高。海南榴莲突破技术瓶颈，甜度超越泰国同类产品，预计2025年产量突破2000吨。

进口水果的供应链变革也是一大推手。

以前进口水果运输成本高、运输时间长，因此推高了价格。随着跨境物流效率的大幅提高，外国水果进口更便利地进入中国市场，直接拉低价格。智利车厘子通过“钱凯港快线”海运缩短运输时间周期，降低损耗率，南沙口岸批发价同比降33%。跨境班列的开通，压缩运输时间，把榴莲的运输时间从10天压缩到6天。

同时，我国的冷链物流技术和网络越来越完善，冷链物流成本下降70%，水果的品质有保障，价格自然更实惠。2024年，中国生鲜冷链覆盖率提升至68%，运输损耗率从15%降至5%以下。生鲜电商的激烈竞争，也直接把高端水果价格压了下来。如电商深入种植基地，缩短中间环节，成本降低20%～30%。

文丨图 记者 林翎

翻译丨杨钧雅

审校丨洪婷