Τα τελευταία χρόνια, η εστίαση στο Zhuhai του Guangdong έχει προσθέσει πολλά «νέα» στοιχεία. Το “Zhuhai-honored brand” έχει λανσάρει ένα νέο σχήμα και η παρουσίαση είναι αρκετά μοντέρνα. Η κουζίνα δείχνει επίσης μια τάση ανάμειξης κινέζικου και δυτικού πολιτισμού. Πολλά πιάτα χρησιμοποιούν τοπικά υλικά στο Zhuhai, αλλά μαθαίνουν πλήρως από την παρουσίαση δυτικού φαγητού, κάτι που βελτιώνει σημαντικά τη λιχουδιά των πιάτων.

Στη νυχτερινή αγορά Xiawan, έκτασης άνω των 3.000 τετραγωνικών μέτρων, υπάρχουν όλων των ειδών οι λιχουδιές, που προσελκύουν πολλούς πολίτες και τουρίστες να σταματήσουν και να τις γευτούν. Τα πιάτα των εμπόρων έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και το περιβάλλον φαγητού είναι καθαρό και περιποιημένο. Η κουζίνα Zhuhai έχει ως φόντο τη θάλασσα, το όμορφο φυσικό περιβάλλον και το πολιτιστικό περιβάλλον που συνδυάζει τον κινεζικό και τον δυτικό πολιτισμό, φέρνοντας μοναδικές εμπειρίες στους επισκέπτες.

近年来，广东珠海的餐饮多了许多“新”元素。“珠海老字号”“凹”出新造型，摆盘颇具现代感；蒜蓉粉丝蒸沙蚬原先盛在“土”餐具中，如今也“改头换面”，向“潮”靠拢。美食也呈现出中西文化交融的趋势，很多菜肴采用珠海本土食材，但充分借鉴西餐的摆盘，大大提升了菜品精致度。在3000多平方米的夏湾夜市，依次排开的摊位上汇聚着各类美食，吸引众多市民游客驻足品尝，商家们的菜品各有特色，就餐环境干净、整洁。在临海边的酒店，人们享受着“漂流甜点”，以大海为背景，掏出手机定格此刻。珠海美食“包容性很强”，而风光旖旎的自然环境和中西交融的人文环境，给了珠海食客此处独有的沉浸式体验。