文/羊城晚报全媒体记者 许悦 陈泽云

图/羊城晚报全媒体记者 梁喻

甜蜜了一个夏天的广东荔枝，在大暑后交出了一份亮眼的“成绩单”。来自广东农业农村部门的数据显示，2023年，广东全省荔枝销售160万吨，比去年增产10%；荔农收入160亿元，比去年增收5%。

产销两旺、增产增收，这是今年广东荔枝季的完美注脚。但放在荔枝丰收大年、疫情导致消费不旺的大背景下，却是一件难度系数极高的事情。

广东如何打好这场攻坚战？这要从今年4月份说起。

习近平总书记在今年4月视察广东期间，来到茂名高州市根子镇柏桥村考察调研。总书记指出，这里是荔枝之乡，荔枝种植有历史传承和文化底蕴，特色鲜明，优势明显，市场空间广阔，要进一步提高种植、保鲜、加工等技术，把荔枝特色产业和特色文化旅游发展得更好。

广东上下牢记习近平总书记指示，以“百县千镇万村高质量发展工程”为抓手，推动荔枝产业高质量发展，全链条提升荔枝产业发展水平，努力实现荔农持续增收。

以茂名为例，2023年全市荔枝产量超62万吨，荔枝鲜果销售收入88.5亿元。与去年相比，荔枝产量增产近8万吨，鲜果销售增量近8亿元，在丰收之年实现了增收。

一个“土特产”变身乡村振兴的“金果果”，这是柏桥村、也是茂名市的乡村振兴故事。羊城晚报记者近日来到茂名高州市实地探访，试图“解剖一只麻雀”，透过“土、特、产”这三个字寻找乡村产业全链条升级的可复制、可推广模式。

采访中羊城晚报记者了解到，广东近年来首创的“12221”市场体系建设，已成为撬动市场的有力杠杆。与此同时，善于抓产业建设的广东，近年来用工业化、全产业链理念谋划乡村产业，把大力推进现代农业产业园建设作为实施乡村振兴战略、推动产业兴旺的重要抓手，把做优传统产业、做强特色产业、做大新兴产业作为发展方向，全力打好这三张产业牌。

如今的现代农业产业园，正率先实现从抓生产到抓链条、从抓产品到抓产业、从抓环节到抓体系的转变，在做大做强乡村产业、促进一二三产业融合、实现农业高质量发展、促进农民就业增收等方面发挥了龙头带动作用。

探访茂名荔枝，看一个“荔枝之乡”的时代变迁

中国荔枝看广东，广东荔枝看茂名。茂名是世界最大的荔枝生产基地，种植面积约139万亩，年产量超50万吨，约占广东的1/2，全国的1/4，全世界的1/5。近年来，茂名荔枝释放巨大潜力，全产业链实现产值超百亿元，成为富民兴村的重要支柱产业。

习近平总书记在今年4月视察广东期间，来到茂名高州市根子镇柏桥村考察调研。柏桥村种植荔枝约6800亩，是荔枝生产专业村。总书记走进荔枝种植园，了解当地发展特色种植产业和文旅产业等情况，并同现场技术人员亲切交流。随后，总书记来到柏桥龙眼荔枝专业合作社，听取合作社运营和推进乡村振兴等情况介绍。总书记指出，这里是荔枝之乡，荔枝种植有历史传承和文化底蕴，特色鲜明，优势明显，市场空间广阔，要进一步提高种植、保鲜、加工等技术，把荔枝特色产业和特色文化旅游发展得更好。

根子镇柏桥村种植荔枝始于隋唐年间，被誉为“荔枝博物馆”，荔枝种植面积达6800亩，占到村子面积的87%以上。这个有着2000余年荔枝种植历史的村子，如今通过荔枝走上小康道路。

在考察中，总书记对乡亲们靠发展荔枝特色产业推动乡村振兴表示肯定。他指出，发展荔枝种植有特色有优势，是促进共同富裕、推动乡村振兴的有效举措，农村特色产业前景广阔。

产业振兴是乡村振兴的重中之重，也是实际工作的切入点。在去年底召开的中央农村工作会议上，总书记特别强调，各地推动产业振兴，要把“土特产”这3个字琢磨透。

“土”讲的是基于一方水土，开发乡土资源。形形色色的农副产品，山清水秀的田园风光，耕读传家的文化传统，都是乡村产业发展的独特土壤，关键要充分挖掘、激活本地优势资源。

柏桥村地处荔枝种植黄金地带，有着2000多年的荔枝种植历史。发展荔枝产业，实现了本土资源利用最大化。今年荔枝季，柏桥村荔枝种植园迎来一批批游客，这里的荔枝种植有着历史传承和文化底蕴，特色文化旅游备受青睐。

还有茂名当地的荔枝国家现代农业产业园，覆盖荔枝种植面积39.6万亩，除了引导果园标准化种植，还建设了占地面积500多亩的国家荔枝种质资源圃，致力打造全球最大荔枝种业的“芯片”。利用荔枝现代农业产业园建设的契机，在完善冷链仓储、电商服务中心和荔枝加工车间的同时，产业园把园区建成景区，打造了中国荔枝博览馆、国家荔枝种质资源圃、古荔贡园等。

“特”讲的是突出地域特点，体现当地风情，打造为广大消费者所认可、能形成竞争优势的特色品牌。

茂名通过连续三年举办中国荔枝龙眼产业大会、塑造“520我爱荔”IP、到外地举行荔枝推介会等种种方式擦亮文化名片。同时，茂名荔枝区域公用品牌2021年和2022年连续荣获中国农产品区域公用品牌·市场竞争力新锐品牌称号。在品牌带动下，2022年茂名荔枝鲜果销售收入达80.7亿元，同比增长13.34%；平均售价7.43元/斤，较2021年均价6.02元/斤增长23.36%。

“产”讲的是真正建成产业、形成集群。要延长农产品产业链，发展农产品加工、保鲜储藏、运输销售等，形成一定规模，把农产品增值收益留在农村、留给农民。

这也是广东近年来全力推进现代农业产业园建设，打造岭南特色现代农业产业体系的一大目标。2021年，省政府批准在茂名创建广东荔枝跨县集群产业园，该园区已经从去年5月份投产。如今，在距离柏桥村45分钟车程的通川大道与207国道的交界处，就坐落着这个全国最大的荔枝饮料生产基地——广药王老吉广东荔枝（茂名）产业园，年规划产能900万箱。

就在今年5月的第七届中国荔枝龙眼产业大会上，广药王老吉与根子柏桥龙眼荔枝合作社就荔枝加工原料采购签约，目前，王老吉已经在茂名采购荔枝鲜果超200万斤。

做好荔枝深加工，变“夏日限定”为“四季可期”

如何做好“土、特、产”文章？荔枝近年来的探索已经实现了走向全国、走向全世界的阶段目标。

上半篇文章的解题思路，落在现代农业产业园建设上，产业园聚集着生产、加工、科技、营销（品牌）等现代生产要素，能够形成农业高质量发展的“组合拳”，可有力推动农业全环节升级、全链条增值。通过推动一二三产业融合发展，把现代生产要素引入乡村，建乡村产业聚集发展重大平台，把更多就业岗位留给农民。

但荔枝深加工仍有很大的空间，由于荔枝成熟期较为集中、保鲜难度较大，长期以来，荔枝都以鲜果销售为主。那么，加大科研力度，发展精深加工、提高深加工比例，就成了做好荔枝“土、特、产”下半篇文章的必然选择。

在2022年中国荔枝龙眼产业大会上，国家荔枝龙头产业技术体系首席科学家陈厚彬就指出：“当前，荔枝加工产品仍以荔枝干、荔枝罐头等传统产品为主，果汁饮料、果酒等产品开发难度较大，对技术设备要求也更高。”

自2021年起，广东荔枝跨县集群产业园在茂名市建设了荔枝现代化加工厂，研究开发了一系列果汁饮料、果酒等荔枝新产品，丰富了荔枝加工产品品类，提升了荔枝附加值。

在产业园，驻点茂名生产管理员张博琪告诉羊城晚报记者：“我们已经建立了非常完善的荔枝深加工生产工艺流程，涵盖从鲜果采购到清汁加工到‘荔小吉’灌装一条龙的链条。我们的生产线是全国目前唯一能加工荔枝清汁的生产线，也是国内最先进、单线产能最大、自动化程度最高的荔枝榨汁生产线，每天可处理200吨荔枝鲜果。”

通过引入国际领先的膜浓缩技术，产业园生产的荔枝清汁可以浓缩到固形物含量24%，相比较于传统的蒸发浓缩，能更有效保留荔枝的营养和风味，产业园对鲜果及时的榨汁处理和保鲜储存，也最大程度延长了荔枝的保鲜期。

据介绍，广药王老吉广东荔枝（茂名）产业园的落成与投产，既填补了国内荔枝加工技术的空白，也标志着茂名荔枝精深加工向现代化、标准化、规模化上迈出重要一步。“‘荔小吉’满足了人们‘一年四季吃荔枝’的需求，使广东荔枝产业呈现新活力、新气象。”广州王老吉大健康产业有限公司常务副总经理、广州王老吉荔枝产业发展有限公司总经理赵敏告诉记者，上市第一年，“荔小吉”就成为广东荔枝深加工产业龙头品牌，带动了荔枝产业“高档鲜果”和“精深加工”协同发展，助力荔枝深加工产品的市场发展前景持续向好。

在王老吉等龙头企业的带动下，越来越多的企业投入进来，推动荔枝朝着千亿产业迈进。走进柏桥荔枝龙眼专业合作社，可以在货架上看到各式各样的荔枝深加工产品。

柏桥农创园园长、"荔枝妈妈"林常珍告诉记者，有了王老吉等深加工企业的收购，一方面，果农的荔枝不愁卖，价格也更趋稳定，另一方面，产品的附加值得到了极大的提升，摘完荔枝后，可以深加工成为荔枝饮料、荔枝黄酒、荔枝酵素等，全年都可以在电商平台等渠道上实现销售，果农的钱袋子越来越鼓，荔枝产业正在由“小切口”向“大产业”跨越。

创新联农带农机制，推动小农户对接现代农业

发展多种形式适度规模经营，培育新型农业经营主体，是增加农民收入、提高农业竞争力的有效途径，是建设现代农业的前进方向和必由之路。通过联农带农，可以推动小农户与现代农业有机衔接。

在柏桥龙眼荔枝专业合作社，目前有主要社员59人，带动农户2000多户，发展业态包括种植、加工、销售和服务，其中种植示范基地2个，年加工荔枝1300吨、龙眼900吨。

据柏桥村果农何金明介绍，近年来他牵头成立合作社，承包了60亩荔枝。2022年，每亩荔枝收入约5000元，带动不少农户增加收入。柏桥村第一书记何霞还提供了另一个数字：柏桥村作为荔枝优势产区和茂名荔枝国家现代农业产业园主产区核心区，去年村民人均收入达到5.1万元。

羊城晚报记者了解到，以建设现代农业产业园为契机，广东省创新紧密型联农带农机制，明确不少于15%的省级财政资金以“折股量化”形式带动农户，省财政资金重点用于支持企业改善农业生产流通条件、发展农产品加工、打造区域公用品牌、土地流转、提升科技和信息化水平等，推广农业保险，构建多种农户分享全产业链利益保障机制，带动小农户参与农业产业园建设，实现了小农户与现代农业发展的有机衔接。

如广东荔枝跨县集群产业园，是以荔枝深加工为支点，撬动一、二、三产业融合发展，从而实现联农带农。从田间地头到生产制造再到市场消费，产业园通过“一产”荔枝规模优化种植、助力鲜果采购，“二产”田头小站增点扩面、推动荔枝冷链保鲜和精深加工，“三产”融入现代服务业，打造“荔小吉”品牌。

“打造具有国际竞争力的荔枝现代化产业体系与现代化产业链，不仅是广东荔枝产业发展的必由之路，也是‘荔小吉’这一广东荔枝深加工产业龙头品牌的使命所在。”广药集团党委书记、董事长李楚源表示，广药集团将带动荔枝一二三产业融合发展提速，加快推进广药王老吉广东荔枝（汕头）产业园建设，与茂名投产的荔枝饮料生产基地东西呼应，形成广州、茂名、汕头三地荔枝产业的有效链接，为广东荔枝产业乃至全省高质量发展提供坚实支撑，充分发挥品牌、市场、研发、渠道等优势，助力乡村振兴的纵深推进。

总策划 | 杜传贵 林海利

总统筹 | 孙爱群 胡泉 陈桥生

统筹执行 | 邓琼 吴小攀