“广东封开杏花鸡，为奋斗者加鸡腿。”日前，广州天河商圈的户外大屏上，一只憨态可掬的鸡令行人过目不忘，这是来自200余公里外肇庆封开县的“金凤凰”——杏花鸡。

这已不是杏花鸡首次走出这个地处两广之交的“岭南古都”。封开县杏花镇是最早养殖杏花鸡的地区，这里气候温和湿润，土壤中富含硅、钙。在此生长出的杏花鸡颈短、身躯短，肌肉丰满、皮薄肉嫩，滋味独特。品尝过杏花鸡的食客，无不惊艳于它的“玻璃皮、蔗渣骨”，回味于它的“清、鲜、甜、爽”。

从一只来自小镇的鸡，变成享誉粤港澳大湾区的“金凤凰”，离不开封开县以工业化理念、产业化思维发展现代农业。

早在20世纪90年代，封开就着手杏花鸡繁育工作，拉开了规模化、产业化养殖的序幕。2018年，封开杏花鸡被正式列为国家地理标志保护产品；封开杏花鸡省级现代农业产业园入选广东省2019年首批省级现代农业产业园；2022年，“封开县杏花鸡扩容提质现代农业产业园”入选广东省2022年特色农业产业园。

有了可观的产业规模，在打响封开杏花鸡知名度上，封开推进“12221”市场体系建设，成立工作专班，推出杏花鸡品牌打造“十大行动”。

为抓住当前预制菜等食品加工业发展风口，封开着力引进、培育杏花鸡养殖、深加工龙头企业，粤宏康、智诚等一批现代农业企业先后落户封开。如今，盐焗杏花鸡、速食竹荪鸡蛋汤等食品早已打入粤港澳大湾区核心城市市场，成为市民餐桌上的新宠。

日前，广东粤宏康农业科技有限公司杏花鸡产业园项目已正式投产，现商品蛋鸡存栏量为48万只。项目建成达产后，商品蛋鸡存栏量将达到300万只，年产鲜鸡蛋约8亿枚、近4.8万吨，每年可出栏肉鸡近1000万羽，年产值可达到20亿元。

今年2月，封开推出了《封开杏花鸡产业发展奖补方案》，以“真金白银”助力杏花鸡产业实现高质量发展。“接下来，我们将以杏花鸡提质增效省级产业园建设为载体，持续扩大杏花鸡养殖规模，大力发展杏花鸡精深加工，打造全产业链条，促进一二三产融合发展。”封开县委书记李亚旭说。

南方日报记者 卢逸轩