清明时候雨初足

白花满山明似玉

十里春风睡眼中

小桃飘尽馀新绿

今天我们迎来清明

二十四节气中只有清明

既是节气又是节日

桃花初绽，杨柳泛青

莺飞草长，风轻雨润

万物生长此时，皆清净明洁

一派气清景明的春日气象

“清明”由此得名

岭南清明习俗话你知

岭南地区拥有丰富而多元的清明祭祖习俗，如吃烧猪、品青团、食甘蔗、太公分猪肉等。每一个清明习俗都包含着丰富的寓意和内涵，象征着岭南民众对当下生活的珍惜以及对未来发展的向往。

吃烧猪

广东清明节祭祖的必要元素是“烧猪”。烧猪拥有悠久的历史，因其美味在粤菜中独占一席。西晋张华《博物志》对广东所产生猪，评价甚高，“生燕冀者皮厚，生雍梁者足短，生岭南者白而极肥”，以其烤制“烧猪”。

烧猪寄托着岭南人慎终追远的情怀。广东历来有着金猪祭祖的习俗。所谓金猪，就是在烧猪头部插上用金色纸制成的金花，用作祭品。清明时节，以家族为单位，扛着金猪，浩浩荡荡地上山扫墓祭祖。金猪象征家族兴旺，事业红火，告慰先人在天之灵，以此向先祖表示孝心和敬意。

太公分猪肉

太公分猪肉是岭南乡村独有的古老民俗，现在在佛山南海一带还有流传。“太公分猪肉——人人有份”是流行于广府地区的一句俗语，“以前，祭祖之后，德高望重的老人负责将肉平均分给各家各户，表示福荫及庇护已由祖先带到各家”。

品青团

清明时节，岭南地区的另一项重要习俗是制作和品尝青团。青团的青色面皮是由新鲜的艾草汁和糯米一起舂合所形成的，常包以豆沙、枣泥等内馅，用芦叶垫在青团下面放到蒸笼内，熟了后抹上麻油。青团散发着清淡艾草香气，香糯可口，不甜不腻。如同它的名字一般，青团象征着团圆，也表达着对先人的追思和怀念之情。

随着商业化的发展，青团已走出清明节，发展为具有不同口味的热门糕点，商店饭店随处可见它的身影。

食甘蔗

清明节吃甘蔗寓意欢欢喜喜，甜甜蜜蜜，又因为甘蔗有“头尾”之分，且节节相连，寄托着家族不断开枝散叶，繁衍生息的期盼。凡参与“行清”的家庭成员，祭拜结束后都会吃上一节爽甜的甘蔗。在肇庆地区更是有“有头有尾”吃甘蔗的习俗，表示善始善终之意。

广府人家在清明时节祭祖思亲、踏青插柳，并形成以乳猪、清明荞、甘蔗和艾糍为主的“清明四味”饮食文化。清明饮食文化包含着广府人家深厚悠远的宗族、族群意识，也体现着他们对于先人们的怀念尊敬之情。

来源：金羊网综合大洋网、广州文明网、中国新闻网等