【名家说岭南•郑鹏钢笔画】红桃粿

红桃粿，又名红粿、红壳桃，是潮州地区的一种传统特色小吃,红色象征兴旺、喜庆，取寿桃造型象征长寿，因此得名。

凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿来祭拜神明，祈祷家人幸福安康、生活顺心遂意。红桃粿馅料可根据个人喜好调配，主要的米粿馅料由糯米、香菇、虾米等调配而成，因其美味而深受潮州人的喜爱。做红桃棵有专门的印模，实木的老印模成为了时代的记记。