胸口，胸膛，潮汕话叫“心肝头”。“头”是指人体小的部位（精准的、小面积的），如：额头（前额）、眉头、鼻头（鼻尖儿）、指头（手指头，大拇指叫“指头公”）、脚头（膝盖）、尻仓头（屁股眼儿）、腿头（靠近大腿的地方）等等。也指一小块地方，如：东司头（茅厕）、地粪头（地，音do3，堆垃圾的地方）、后头（房子后面的一块地方）、井头（井边）、阢斡头（拐弯的地方）、火巷头（四马拖车建筑里两边火巷靠门的地方）、灶山头（，也只做“灶头”，灶台）等等。

拍胸口叫“拍心肝头”。如果碰到伤心事或者发大誓言，拍胸膛的力度加大，就叫做“捶心肝头” “打心肝头”。

打，音dêng3（订）。“打”有打击意义，人共知之。但潮音常读为da2，与dêng3不相干。然查《广韵》上声梗韵：“打，击也。”德冷切。《集韵》上声迥韵亦谓：“打，击也；” 都挺切。“打”字从“丁”得声，读dêng3（订）是再正常不过了的事。后来《中原音韵》“打”字有了 端母麻韵的读音da2，dêng3（订）的读音就几乎消失了，幸亏潮汕话还保留着。

“打”的词义跟“捶”相同，也可以合并为“捶打”（dui5-7 dêng3），指用拳头捶打。

“捶心肝头” “打心肝头”的“头”字也可以省略，说“捶心肝”或者“打心肝”。例如：“我个伊呾着伊打心肝（头）个我呾：好好好，我下个礼拜前钱就转还你（我跟他一说，他就拍胸口说：行行行，我下星期就把钱转还给你）！”

“心肝头”也经常用来表示“心” “心头”，由外及里，指胸口的内部了。心里受到惊吓（吓了一跳），说：“心肝头哒一顿。”噗噗噗地跳个不停，则叫：“心肝头哒哒顿。” 甚至说：“心肝头生掼/生舂（cên1 guan6/cên1 zêng1）”，就像有人掏心肝一样。心里有郁闷，解不开，甚至心里乱成一团则叫做“心肝头杂杂”，厉害一些就是“心肝头结（gêg4，革）做一员”了。

如果不带后缀“头”，“心肝”就更多地指心、心里、心胸（潮汕话没有像普通话一样称自己心爱、心疼的人为“我的心肝” “心肝宝贝”之类）。例如：

大心肝，指贪心不足。如说：“伊过大心肝，乜个啰爱（他太贪心了，啥都想要）。”

舂心肝，指让人生气。如说：“只撮事着听就舂心肝（这些事一听就让人痛心）。”

心肝抱一牉，指忍心，狠狠心放任事情发生。如：“你就心肝抱一牉，放伊家己出去讨趁（你就狠狠心，放他自己去独立挣钱谋生吧）。”

猫鼠心肝，又食又搬，用老鼠的贪婪来比喻人的“嘴一块目一块”，贪得无厌。

骂人心肝黑，叫做“乌心肝”，俗语有“乌心肝，糜（肭）屎肚。”骂人心肝黑了，肚子坏了（一肚子坏水）。糜，此处音mi5，指糜烂。也作肭，音nab4，也指软烂如泥。谚语则有“嘴甜腹内苦，面白心肝乌”，指人口蜜腹剑，犹如“嘴舌囝甜甜，尻仓后㪪（soih4）支弯钩镰”。

潮汕话口语好像少用“胸”字，胸口、胸膛这些词，潮汕话口语基本不用，但有一些词倒是与“胸”有关。例如：

开胸，不是西医外科术语，而是服装行业术语，指衣服开襟，开胸衫就是开襟的上衣，跟医学的开胸膛没有半毛钱关系。

胸港，胸脯、胸膛，如说：“伊个胸港过阔（他的胸脯很宽阔）。”

心胸，指胸怀，如说：“伊个心胸过阔幅（他的胸怀很宽广）。”反之，叫“心胸狭㪪”，狭㪪，音oih8-4 soih4, 本来指地方狭窄，引申指心胸狭窄、气量狭小。

向胸落胳，音hian3 hêng1 loh8 goh4，指袒胸露背。如说：“你去食人个新人桌，了向胸落胳就想呾爱去（你要去参加人家的喜宴，这样袒胸露背就想去了）？”

前胸骨有点凸起，被形容为“鸡胸”（像鸡一样胸骨隆起），俗语嘲讽之谓：“鸡胸鸭尻脊，免趁就有食。”尻脊，潮音ga1 ziah4。尻，原指臀部，《庄子·达生》：“藉白茅，加汝肩尻乎雕俎之上，则汝为之乎？”《广雅》卷六下：“尻，臀也。”今潮汕话谓臀部为“尻仓板”，正是此义。因脊背是背与臀连接的部位，故称为“尻脊”。“脊”今潮音文读为zig4（织），“脊梁”“屋脊”读此音；白读为ziah4（迹），鱼名“薄脊” “黄脊”等读此音。“脊”字是《广韵》入声昔韵字，白读为-iah韵母的字还如“益驿易壁”等。

现在涮牛肉火锅，我注意到有一个词叫“胸口朥”，就是牛胸脯上的板油，倒是用了“胸口”一词了。而“朥”字，古字做“膋（䒿）” “膫”，指的就是牛等动物的脂肪，是其本义，早在《诗经》时代就在使用了，如《诗·小雅·信南山》：“执其鸾刀，以启其毛，取其血膋。”汉·郑玄笺：“膋，脂膏也。” 《说文·肉部》：“膫，牛肠脂也……膋，膫或从勞省声。”南朝·梁·简文帝《对烛赋》：“豹脂宜火，牛膫耐寒。”牛膫，即“牛膋”也，潮汕话至今还在说。古字作“膋”，月（肉）部“勞省声”，写成上下结构了。而潮汕方言字写成“朥”，“勞”不省声，左右结构，异曲同工。既然大家都习惯写“朥”了，我想就没有 必要写成“膋”了。

小时候还听过的一个词，胸脯叫做“妳脯”（ni2 bou5），现在可能都不用此词了。我老家澄海的莱芜半岛不远处海里有个景点叫做“向天美人”，当地人叫做“妳脯山”，妳脯，奶脯，胸脯也。妳，潮音ni6，奶的别字，普通话也读nǎi。《玉篇·女部》：“妳（嬭），乳也。” 《古今小说.任孝子烈性为神》：“郭妇人伺候了几日，忽一日提得个猫儿，解开胸膛，包在怀里……由它抓得胸前两妳粉碎。”《警世通言.乔彦杰一妾破家》：“高氏走入房中，看见女儿妳大，吃了一惊，待女儿穿了衣裳，叫女儿到面前问道：‘你吃何人弄了身体，这妳大？’”