11月29日晚上，经联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会评审，由我国单独申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目正式入选联合国教科文组织新一批人类非物质文化遗产代表作名录。该项目共涉及15个省（区、市）的44个国家级非遗代表性项目，涵盖绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、再加工茶等传统制茶技艺和径山茶宴、赶茶场等相关习俗。潮州市国家级非物质文化遗产代表性项目潮州工夫茶艺是广东省唯一一个参与联合申报的项目。

作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目的重要组成部分，此次潮州工夫茶艺列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，是潮州的崇高荣誉，极大地增强世界潮人对潮州文化的自信感与自豪感，将有利于潮州工夫茶艺的保护和传承，对推动城市文化旅游品牌建设和促进文化、经济、社会协调发展都具有十分重要的意义。

潮州工夫茶艺是流传于广东省潮汕地区的一种茶叶冲泡技艺，历史可追溯至宋代，它是中国茶道的“活化石”，2008年列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。潮州工夫茶艺在漫长的岁月中，继承了我国古代茶事的美学理念和冲泡方法，已经形成一套完整的冲泡程式，先盛行于潮汕地区，现其影响遍及全国，远及海外。潮州工夫茶的冲泡用茶以乌龙茶类为主，其中的潮州单丛最受青睐，主要程式有茶具讲示、茶师净手、泥炉生火、砂铫掏水、榄炭煮水、开水热罐、再温茶盅、茗倾素纸、壶纳乌龙、甘泉洗茶、提铫高冲、壶盖刮沫、淋盖追热、烫杯滚杯、低洒茶汤、关公巡城、韩信点兵、敬请品味、先闻茶香、和气细啜、三嗅杯底与瑞气圆融等21式，是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整茶道形式。

“目前，潮州市共有潮州工夫茶艺省级代表性传承人2人、市级代表性传承人5人、县区级代表性传承人26人。”潮州市文化馆馆长潘亚顺向记者介绍，作为潮州工夫茶艺保护单位，连年来，潮州市文化馆积极开展潮州工夫茶艺的宣传推广工作，编印教材，录制慕课，组织各级代表性传承人深入学校、街道、社区、乡村开展公益培训近百期；支持传承人“走出去”，开展大量对外文化交流活动；设立潮州工夫茶艺传习所5个，传承力度不断加强，潮州工夫茶艺在国内乃至全世界的知名度和影响力与日俱增。

接下来，潮州市将以此为契机，进一步提高潮州非物质文化遗产保护工作水平，推动潮州工夫茶艺的保护和传承，促进工夫茶文化和世界各民族文化的交流，向世界展示潮州文化这一中华文化重要支脉的魅力，为人类文化的多样性及可持续发展作出积极的贡献。