2022年以来，韶关南雄市珠玑、湖口、水口、江头四个镇相继引入新品种，种植起获得“广东省名牌农产品”称号的人参小红薯。11月中下旬，1000亩人参小红薯陆续进入采收期，即将销往国内外各地，田地里充满着丰收的喜悦。

11月中下旬，南雄市珠玑、湖口、水口、江头等镇的1000亩人参小红薯陆续进入采收期。（来源：南雄市融媒体中心）

笔者走进湖口镇积塔村的省名优人参小红薯产业种植基地，一个个紫红纤细的小红薯被翻出地面，农户们熟练地分拣、装箱、称重。与我们常见的红薯不同，人参小红薯个头小巧均匀，形状酷似人参，甜度和营养价值都高于一般红薯。

“红薯通过组培技术，把云南的小红参跟红薯嫁接，再经过大棚育苗、炼苗，人参小红薯能达到24—26个糖度。”南雄市照洲生态农业开发有限公司负责人黎照汉笑着介绍：“最近省内外客商纷纷前来订货，一时间，我们的人参小红薯成了市场上紧俏的农产品。”

人参小红薯个头小巧均匀，形状酷似人参，甜度和营养价值都高于一般红薯。（来源：南雄市融媒体中心）

为了带动当地农户增收致富，作为引入方的南雄市照洲生态农业开发有限公司，2022年3月在南雄市进行了多次土壤抽验、分析，选择土质疏松的沙质土壤种植，同时培训了多名当地农户成为技术管理员，为来年发展大规模的“农户+基地+销售”种植模式打下基础。

“我在总公司学习后，就在基地负责管理工作，指导农户种植技术，包括生产、管理等方面，也希望农户们和我们一起致富。”南雄市照洲生态农业开发有限公司技术员何腾洲说。

农户们正忙着分拣、装箱、称重，田间地头里充满着丰收的喜悦。（来源：南雄市融媒体中心）

笔者了解到，2022年南雄市共种植人参小红薯约1000亩，均以烟稻田轮作模式种植，并坚持有机种植，亩产4000斤左右。2023年，南雄市照洲生态农业开发有限公司还将建设生产加工车间，逐步实现地瓜储存、育苗、栽植、管理、销售一条龙服务，进一步降低生产成本，让人参小红薯走入寻常百姓家。

“红薯一部分是出口销售，另一部分我们制作成红薯干、红薯粉、红薯面和红薯酒，做到了物尽其用。”谈到下一步的计划，黎照汉告诉笔者：“来年我们打算扩大到5000亩，带动更多村民种植人参小红薯，共同发财致富。”