文、图/羊城晚报全媒体记者 周聪

海报设计/羊城晚报全媒体记者 陈倩

在广东省中山市民众镇。镇上许多居民都知道，镇上有家不太一样的蛋糕。不仅好吃，而且造型别致。而且还有一位每天挂着甜甜笑意的老板娘。 但大家不知道的是，这位老板娘是一位糖艺/西点女匠人，曾在世界技能大赛选拔赛的舞台上乘风破浪。

老板娘名叫陈浇琳，是位1997年出生的广东女孩。2017年，她曾在世界技能大赛糖艺/西点制作项目中夺得全国第二名的好成绩，成为“全国技术能手”。

用巧手诠释“多彩童话世界” 

一切要从2016年讲起。这一年，陈浇琳开始接触和学习烘焙。“当时，我是中山技师学院食品化工系的一名学生，因为对烘焙比较有兴趣，担任了班上的烘焙课代表，让我有机会更深入地了解烘焙。”陈浇琳回忆，2016年，她以世界技能大赛糖艺/西点制作项目广东省选拔赛第一名、全国选拔赛第四的成绩入围国家集训队。经过三个阶段的层层考验与选拔，最终，她获得全国第二名。 2017年，她以备选选手出征在迪拜阿联酋阿布扎比举办的第44届世界技能大赛。

“通往成功的道路并不平坦，训练很辛苦，但我乐此不疲。在反复的练习中，手上磨出了厚厚的一层茧。”陈浇琳说，为了能在大赛中取得好成绩，高强度的训练是家常便饭，她每天坚持训练超过10小时，曾在4天内制作出整整100件作品。 糖在80℃至90℃时最具延展性，是制作各种艺术造型的最佳状态，但在此之前必须将固态的糖块加热至200℃融化。糖艺作品的创作既要技术、也要体力，精雕细琢方能出佳品。陈浇琳笑言，糖艺要有一定的美术功底和艺术欣赏力，这样才能设计出意新、形美、变化而又统一的艺术品。以热情和巧手，陈浇琳诠释着自己心中的“多彩童话世界”。

在校期间，她参加了2017年广东省西式面点师竞赛，获得“最具潜质西点师”称号；在广东省西式面点师竞赛中，她获得学生组一等奖。2018年，陈浇琳作为备选选手被保送进第45届世界技能大赛糖艺/西点项目国家队。2018年毕业后，陈浇琳毅然选择了留校，成为一名糖艺/西点教师。 2019年，陈浇琳作为教练带领学生夺得第45届世界技能大赛糖艺/西点广东选拔赛第一名。

“技能给了我创业的底气” 

与此同时，少女时期许下的甜品屋愿望，也在她心中更加清晰具体。2021年夏天，陈浇琳选择了与自己五年的校园时光道别，开始为创业作准备。陈浇琳告诉记者，对这个决定，家人们起初并不理解。“他们觉得女孩子找个安稳的工作就挺好，但我自己实在不想给自己留下遗憾。就和当初选择参加比赛一样，我不试试怎么能知道自己能做到什么地步！” “创业之路并不是一帆风顺的，民众街道的一条街就有5-6家面包店，竞争非常大。”在家门口创业的第一年，陈浇琳做起了私房烘焙。因为定位中高端，价格相对高一点，一开始顾客并不是很买账。但陈浇琳坚信，“好东西自然会有回头客”。“不断更新自己的技术，提升食物口感，让人吃起来甜而不腻。”

2021年，陈浇琳租起了门面，创立了品牌烘焙门店，店里运用糖艺、翻糖来制作装饰蛋糕，使蛋糕不仅好吃、更好看。店内经营的生日蛋糕、日常甜点、欧包等也都精选食材制作，采用低脂、低糖的健康烘焙。坚定经营理念，坚持品质至上，终于慢慢地积累起了良好的顾客基础。 如今，陈浇琳的“柒月烘焙”西点店已经成为中山市民众街道闻名遐迩的“网红店”，每天都有不少顾客慕名而来“打卡”。“看到客人面带笑容地离开，就觉得自己的付出是值得的。” 陈浇琳说道。

作为甜品店经营者，如今陈浇琳与爱人的一天是这样度过： 上午9点到店，开始制作欧包和小蛋糕；中午开始制作生日蛋糕并外送；下午两点左右，把新鲜出炉的面包一筐筐摆上货架，供进门的顾客任意挑选；晚上9点店铺打烊，有时还会更早一些，那么两个人就可以去码头边搭个小帐篷，吹吹风喝喝茶......这样的日常既忙碌充实，又充满了美好的小确幸，所谓岁月静好，大抵如此。陈浇琳说自己是幸运的，她因为技能，自己早早与热爱相遇，甚至走上了世界舞台。而这份幸运，与你我也相距不远。只要心怀梦想并为之努力，终将练就精湛技能，令自己的生命熠熠生辉。