7月盛夏，正值井岗红糯上市的时候，天还没亮，广州从化太平镇井岗村的种植户廖庆华便忙活起来，“现在是荔枝的采摘期，必须得抓紧时间。”

廖庆华在果园打理井岗红糯荔枝。（来源：从化区融媒体中心）

井岗红糯开始进入采摘期，廖庆华合计着2022年荔枝价格走高带来的收入，脸上不自觉地露出了笑容。作为村里的种植大户，廖庆华2022年家里的荔枝产量预计有1.8万斤。“自从嫁接了井岗红糯后，每年的荔枝产量都很稳定。”廖庆华笑着说。

作为从小与荔枝树为伴的种植户，廖庆华对于种植荔枝早有一套自己的方法。小时候，父亲承办了地块种植柑橙，后来廖庆华又跟着父亲种植荔枝。“10多岁的时候就跟着爸爸种荔枝。”在他的记忆中，小时候村里都是种植槐枝这个荔枝品种比较多，但是这个品种产量易受“大小年”影响，它的果核大而长，主要用于加工干制，价值低且不能满足市场需求。廖庆华说，早在20年前，他就主动去各荔枝产地“取经”，比较不同品种荔枝产量和口感的差别。当时嫁接技术刚刚兴起，而他因为从小跟父亲学种植，逐渐接触并掌握了嫁接的方法。

鲜红的井岗红糯。（来源：从化区融媒体中心）

一直以来，从化区都在荔枝改良换种方面持续发力，用优质改良品种保障稳产，提高农民的收入。从2016年开始，全区大力推广稳产高产的井岗红糯，井岗红糯由糯米糍和槐枝杂交而成，是太平镇井岗村特有的优质荔枝品种，因此得名“井岗红糯”。廖庆华对井岗红糯这个新品种荔枝十分认可，他说，井岗红糯有三个优点：一是甜度高，有香味，外观漂亮；二是成熟期晚，与市面上的桂味、糯米糍等品种荔枝销售期形成错位；三是耐储存，在现有手段下，可保鲜20—30天。于是他做了第一个“吃螃蟹”的人，一口气嫁接了自家六成的果树。通常而言，高接换种会有一个过渡期，第四年后株产才能保持稳定。廖庆华说：“前几年的效果不是很好，感受到了一定的压力。”但凭借自己多年来荔枝种植的经验，他坚定了种植新品种荔枝的信心。

事实证明他是对的。嫁接后，果园荔枝的稳产程度大大增强，加上施足基肥、薄肥勤施和保花保果等手段，提高了果品的质量和产量，收入也有了保证。

2019年，从化荔枝迎来小年，大部分荔农都减产减收，然而廖庆华却创造了一个奇迹，当年他家的荔枝产量大约1万斤，收入比前一年翻了8倍。廖庆华说，政府大力推广稳产高产的井岗红糯，所以他果园里种的荔枝八成都是井岗红糯，他第一次尝到了井岗红糯稳产增收的甜头。

“2022年我们种植了150棵井岗红糯，预计产量有1.8万斤，收购价在17—25元/斤。”廖庆华说。

从10多岁学习嫁接技术到近些年负责管理荔枝基地，种植荔枝为廖庆华开辟了新的致富路径，改变了他的生活。现在，廖庆华依然忙碌在田间地头，在他的影响下，他的家人都在井岗村这块土地上从事荔枝工作，事业越做越红火。2022年，廖庆华又承租了一个荔枝园嫁接井岗红糯，他说，他与井岗红糯已经形影不离了，话毕，他黝黑的脸上露出幸福的笑容。“希望井岗红糯可以得到更多推广，让更多人知道井岗红糯荔枝，让更多的农民走上致富路。”廖庆华说。