文/羊城晚报全媒体记者 许悦

这个夏天，一浪高过一浪的不止气温，更有完全停不下来的广东预制菜！

7月26日，广东发出“十大粤味预制菜大擂台”全省征集令，短短一周时间，已经收到首批300多种预制菜菜品的报名表格。粤味预制菜多了哪些广东味道？在粤菜师傅的加持下，广东预制菜对大厨手艺的还原度有多高？从今天开始，羊城晚报将带领大家逐个赏。

第一期，我们请来广州酒家大厨，带着广州酒家这次的打擂台预制菜“传统咕噜肉”，在苏宁易购正佳广场店接受我们烹饪小白的挑战。看一盒预制菜在手，小白和大厨做出的“传统咕噜肉”谁会胜出？

点击上面视频，一起揭晓！

参赛选手：广州酒家“传统咕噜肉”

自我介绍：咕噜肉是广州传统名菜，选用大肉圆入油锅炸至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口。吃起来外脆内松，肥而不腻。

做法建议：用温水解冻，放入锅中下油翻炒，一般翻炒一边加入酸甜汁，至熟后上碟即可。

“粤味一桌好菜 啖鲜美好生活”2022年十大粤味预制菜大擂台系列活动

指导单位：广东预制菜产业高质量发展工作联席会议办公室

主办单位：羊城晚报报业集团、南方报业传媒集团、广东广播电视台、广东省农业技术推广中心、广东省预制菜产业联合研究院

承办单位：羊城晚报社、南方农村报、珠江经济台