文/羊城晚报全媒体记者 许悦
这个夏天,一浪高过一浪的不止气温,更有完全停不下来的广东预制菜!
7月26日,广东发出“十大粤味预制菜大擂台”全省征集令,短短一周时间,已经收到首批300多种预制菜菜品的报名表格。粤味预制菜多了哪些广东味道?在粤菜师傅的加持下,广东预制菜对大厨手艺的还原度有多高?从今天开始,羊城晚报将带领大家逐个赏。
第一期,我们请来广州酒家大厨,带着广州酒家这次的打擂台预制菜“传统咕噜肉”,在苏宁易购正佳广场店接受我们烹饪小白的挑战。看一盒预制菜在手,小白和大厨做出的“传统咕噜肉”谁会胜出?
点击上面视频,一起揭晓!
参赛选手:广州酒家“传统咕噜肉”
自我介绍:咕噜肉是广州传统名菜,选用大肉圆入油锅炸至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口。吃起来外脆内松,肥而不腻。
做法建议:用温水解冻,放入锅中下油翻炒,一般翻炒一边加入酸甜汁,至熟后上碟即可。
“粤味一桌好菜 啖鲜美好生活”2022年十大粤味预制菜大擂台系列活动
指导单位:广东预制菜产业高质量发展工作联席会议办公室
主办单位:羊城晚报报业集团、南方报业传媒集团、广东广播电视台、广东省农业技术推广中心、广东省预制菜产业联合研究院
承办单位:羊城晚报社、南方农村报、珠江经济台